Фото чизкейка в разрезе 🤤Получился нереально вкусным 🤤Всем советую😋Получится даже у тех,у кого руки не из плеч 😂🙈
Дублирую рецепт ☺️
Для самого чизкейка нам понадобятся:
🔸2 пачки печенья(я беру Butter Kekse)
🔸пачка сливочного масла
🔸600 гр.сливочного сыра(Обычно беру Филадельфию)
🔸половина пачки крем фреша
🔸половина пачки сливок
🔸три яйца
🔸полтора стакана сахара
🔸пакетик ванильного сахара
🔸2 ст.ложки муки
Для домашней карамели:
🔸сахар(110 гр)
🔸вода(30 гр)
🔸сливки( 50 гр)
🔸сливочное масло(35 гр) а
Ещё нам понадобится Арахис(я брала примерно 150 гр)смотрите по своему вкусу,можете и больше добавить)
И для шоколадной глазури понадобятся следующие ингредиенты :
🔸Молочный шоколад (100 гр)
🔸Сливочное масло (35 гр)
🔸Молоко (30 гр)
Приготовление :
1.Основа.Печенье измельчить в блендере,масло разогреть в микроволновке,все смешать)утрамбовать влажными руками на ,застеленную пергаментом, форму(по бокам тоже)Поставить форму в морозилку,пока будем готовить начинку
2.Начинка.Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром,добавить остальные ингредиенты и продолжить взбивать)вылить нашу начинку на песочную основу и поставить в разогретую духовку на 180 градусов на час.Предварительно я обернула форму со всех сторон фольгой(сверху тоже),а на низ духовки поставила противень с водой,чтобы получился эффект водяной бани)чизкейк тогда получается особенно вкусным 😋🤤
Карамель я делала уже после того,как приготовился чизкейк,чтобы она не успела загустеть
Приготовление домашней карамели:
В сотейнике соедините сахар и воду, поставьте сотейник на средний огонь, нужно дождаться момента, когда весь сахар растает. Не мешайте смесь!!иначе вы вызовите кристаллизацию и всё схватится в леденец.После этого увеличьте огонь до максимума и не помешивая дождитесь, пока смесь не приобретет янтарный (ближе к коричневому) цвет. Не переборщите, иначе карамель будет горькой. Как только цвет появился, уберите сотейник с плиты, поставьте на стол и аккуратно введите тёплые сливки (Будьте осторожны, смесь будет сильно бурлить и даже стрелять, но всего пару секунд. Далее добавьте масло,хорошо перемешайте,домашняя карамель готова😋
Как только она немного загустеет ,равномерно полейте ею верх нашего чизкейка.
на Слой карамели я выложила предварительно поджаренный на сковороде арахис)
И далее делаем шоколадную глазурь :все ингредиенты ставим в микроволновку до полного растворения шоколада(периодически доставая и помешивая)
Поливаем все глазурью и украшаем по вашему желанию)я украсила арахисом и батончиками «Сникерс»Приятного аппетита 😋😘🌸