Девочки, очень хочу манты с картошкой😂. Кто как тесто замешивает? У меня получается после варки как резиновое. Мама моя добавляет майонез, да и тесто получается мягкое после варки я ж пробовала так делать все равно как резина . поделитесь своими хитростями
Комментарии
Как на пельмени только на молоке! Можно немного растительного масла, но и без него вкусно.
Вода тёплая чуть, 1 яйцо, соль , мука хорошего качества. Месить не сильно крутое тесто . Всегда удаются. Первый раз слышу, чтоб от яиц каменное было тесто. В выпечке сдобной , да согласна . А в пельмени и мантики всегда добавляю . Просто не надо много их, 1-го хватит.
Для мантов в тесто яйца не добавляем! Мол с яйцами тесто на пару будет как резина(мама так говорит-и так идёт)))
Классический вариант: мука просеянная, соль, вода теплая, немного масла постного. Все на глаз кладу, ориентируюсь на ощущения
А яйца. Вот пельмени получаются 👍а манты прям каменные.
@mama_nikita из-за яиц и каменные
Яйца в краску добавляли, когда церкви расписывали. В 15м веке ещё. Век 21, в роспись цела. Понимаете?
Я добавляю в тесто кефир или сметану городскую не много, и не сильно круто замешивать, получаются👍👍👍
А пропорции можно. Например сколько чего. И какую воду используете? Холодный кипяток?
@mama_nikita я тоже кладу все на глаз, вода остужаю кипяток, яйцо одно, соль, несколько капелек раст масла и если кефир то чуть меньше пол стакана, а если сметаны то 2, чайные ложки и замешивать не круто.
Я делаю тесто мягкое, мука, вода, соль. И раскатывают одну тоненькую большую и как ханум готовлю.