Пеку по рецептам Энди шефа, всегда все вкусно и он прям пошагово все объясняет

Юль , делала уже много раз торты с этим бисквитом , всегда на «ура», многим девочкам уже скидывала ( он у меня даже в заметках в телефоне 😂)

* Куриные яйца ( комнат температуры , просто заранее выкладываем из холодильника )— 4 шт.

* Сахарный песок — 150 г.

* Пшеничная мука высшего сорта — 150 г.

* Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой

Разбиваем яйца в широкую миску, в которой будет происходить замес теста.

Итак, все четыре яйца вбиты, включаем миксер сначала на маленькую скорость, затем постепенно увеличиваем до максимальной. Взбиваем до тех пор, пока яйца не станут пышной пеной — и только потом тонкой струйкой добавляем сахарный песок.

Миксер во время добавления сахара выключать не нужно, так как, сахарный песок не должен осесть на дно.

Теперь добавляем в муку 1 ч. ложку  разрыхлителя и просеиваем в миску с тестом. Перед тем, как просеивать, обязательно возьмите лопатку и перемешайте муку с разрыхлителем. От того, насколько равномерно распределился разрыхлитель в муке, будет зависеть тот факт, равномерно ли поднимется бисквит в духовке.

С мукой нужно быть осторожнее — если добавить ее слишком много, в готовом виде бисквит будет слишком плотным.

Муку добавляйте частями, в три подхода. Каждый раз после добавления муки, перемешивайте ингредиенты движениями снизу вверх, как будто приподнимаете тесто слоями. Миксер при добавлении муки не используем, только лопатку или деревянную ложку.

Теперь выливаем тесто в заранее подготовленную форму  ( нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть). Несколько раз постучите об стол, чтобы тесто распределилось от середины к краям.

Бисквит выпекается в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 .

Обязательно положите бисквит в разогретую духовку !!!!!!!

Затем в холодильник ( так лучше потом режется ). На эту массу получается 2 коржа . Эти 2 коржа я разрезала ниткой и получилось 4.

Я по классическому готовлю: 4 яйца, стакан сахара, стакан муки. Но оооочень долго взбиваю, минут 7. Пробовала с разрыхлителем, и с маслом, но такого нежного и пышного не получается.

По этому рецепту получается отличный бисквит, все миксером смешать и в духовку. Очень вкусный🙃. ссылка

Купите готовый и не мучайтесь 😅😅

А вообще вариант бисквита с маслом (то что тут Rührteig) на мой взгляд у каждого получается.

Шоколадного бисквита )