А я квашу без рассола.. сегодня делала. Нашинковала, чуть солью посыпала и помяла. Она сок пустила, в банку запыжевала и под пресс. Каждый день протыкать для выхода газа, а через 3-4 дня в холодильник. Тоже очень вкусно и хрустяще))

Спасибо большое

Капусту резанную с морковкой заливаем рассолом ( 1 л воды, 1 ст л соли, 2 ст л сахара- закипятить и остудить). Очень вкусно!