@maria.masl, спрошу ,как ответит ,сразу тебе скину 👌🏻

@volkova_lexiish1 спасибо))

@maria.masl,

Мука-4 стакана
Дрожжи-2 чан.ложки
Кефир -1 стакан
Молоко -2 стакан
Яйцо -1 шт.
Сметана -2 со.ложки
Сливочное масло -2 ст.ложки
Соль- пол чайной ложки
Сахар-1 чан.ложкк
Чуть подогреть столовую ложку молока,добавляю в него 2 чайгых ложек сахара, столько же муки и дрожжей ославляют на 15 минут

Выливаю всё это в большую кастрюлю, вливаю тепловатый кефир, молоко, сметану и яйцо, добавляю соль и масло.

Все перемешала , всыпать муку и вымешивать тесто. ,но муку постепенно и желательно через сито
По консистенции тесто должно быть мягким, но при этом не липнуть к рукам. Накрываю кастрюлю с тестом полотенцем и ставлю ее в теплое место.

Пока тесто подходит, готовлю начинку.

Когда тесто подходит, делю его на три равные части. Из каждой формирую круг, на который кладу начинку. Начинку выкладываю в форме шара в центре каждого круга

Мясную начинку :делаю в мясорубке мякоть (только мякоть )говядины с зеленью, солью и специями.

Сырную : сыр тоже черёд мясорубку с зеленью ,шарик и в тесто