Девочки, привет 👋🏻
Дайте, пожалуйста, рецепт соления красной рыбы! И какой вид и какую часть надо купить, чтобы было беллисимо????🥰
Комментарии
Спасибо большое ☺️ значит возьму кусок филе ) подойдёт же?
@vikalera2018, конечно. Если не очень толстый, то вообще часов 4-5 будет достаточно
Две ложки крупной соли, ложка сахара. Муж берет филе на коже, кожу срезает, кости вынимает, обсыпает смесью со всех сторон, через 6-7 часов вынимает, от соли промывает, салфеткой обсушивает и обратно кладёт. Куски по 400 граммов примерно, у нас в контейнере просто такие влезают.
Лосось/семга мы берём филе на коже. Ну или можно туши взять и разделать
Это фото для привлечения внимания))) форель радужная на ужин, пожарю ))))
Соловую ложку сахара, две столовые ложки соли, молотой перчик. Филе порезать на кусочки и обвалять в руках в это смеси. Сложить в контейнер и в холодильник на сутки👍🏻
@vishnya_detka, поэтому я и спрашиваю, какую брать, чтобы прям пальчики оближешь 😋 спасибо ещё раз 😍
@vikalera2018, у меня тут на днях свекровь купила пласт (филе семги) на рынке у метро старая деревня 1200 кг.В сезоне она же 1400 стоит.
👆тоже так солю. Ещё добавляю немного цедры лимона, Лавровый лист и немножко крепкого ароматного алкоголя. Всегда выходит великолепно. Часть нужно потолще брать-хвост быстро пересаливается