Соль перец, морковь, капуста, все по вкусу и на глаз . Помять плотно в банку, чтобы сок закрыл до верха, если сока мало чуть воды, все 1-2дня в комнатной температуре пусть постоит, протыкать до дна узким ножом , или палочкой, чтобы выходили газы, минимум 1 раз в день, потом в прохладу -балкон, холодильник. День на 4й обычно пробую

Прям солёной капусты? Есть вкусный рецепт маринованой