Я на глаз)))вот на прошлой неделе был стейк один сёмги,я пару явный ложек соли и три чайных ложки сахара,чуть половину на дно контейнера высыпала,рыбку помокала,уложила и другой половиной смеси этой засыпала и на ночь в холодильник.А утром кайфовала☺️☺️