Кто как готовил меренговый рулет? У меня был рецепт не могу найти . Просто мне говорили что надо добавить кукурузный крахмал думала без него нельзя что ли



Я делаю без него, и лимонную кислоту тоже не добавляю
Белок лимон ( кислота) соль щепотка сахар
@axmedova30, больше ничего не добавляю, мин 15 взбиваю и пеку, ни разу не подводила
У меня комфорт маленькая духовка интересно сколько белков надо будет ?