В ожидании первенца

Девочки) делюсь рецептом тортика😁 Муж принес абрикосы в большом количестве 🙈в Сентябре,ну и получилось то,что…

Девочки) делюсь рецептом тортика😁

Муж принес абрикосы в большом количестве 🙈в Сентябре,ну и получилось то,что получилось)

Невероятно нежный сливочный тортик)

Бисквит подойдет любой,подойдет даже полу-кексовое тесто пропитаное сиропом)

Мой бисквит (делала ×2 рецепта,разрезала каждый на 3 части )

4 яйца

5ст.л сахарной пудры

5ст.л муки

0.5 ч.л разрыхлителя(для перестраховки всегда)

Ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

1.Желтки взбить отдельно от белков,добавить разрыхлитель(подождать 5 минут и вмешать муку).

2.белки взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру( закончить когда они в консистенции "безе")

3. Аккуратно вмешать белки в тесто

Важно! Все ингридиенты должны быть комнатной температуры

4. Выпекать при температуре 175-180℃ 30-35 минут

После приготовления дать бисквиту остыть,затем вытаскивать из формы,иначе сядет.

Для начинки:

Конфитюр(подойдет любой,ягодный,фруктовый,шоколадный мус или меренга)

Абрикосы около 2 кг у меня ушло на торт)

Очистить от косточек,нарезать и варить в собственном соку + 2 ст сахара

пока не получится конфитюр

Всегда добавляю ванилин и одну пачку Агара.

Подождать пока остынет,сбить блендером.

Сироп

Из абрикосового конфитюра взять 5 ст.л , растворить в 200мл молока + 2 ст.л сахара(на огне.)

Крем :

Сливки любые выше 35% жирности (можно специальные для крема) 750-800мл

Сбить со стаканом сахарной пудры

Собираем тортик)

1.Когда остыл бисквит режем его на части, у меня из 2 рецептов получилось 6 частей

2.Крем делим на 2 не равные части(та что меньше на оформление)

3. Пропитываем сиропом коржи

4. Намазываем сначала кремом, затем поливаем конфитюром

5.для оформления взяла те же абрикосы и немного цукатов, чтоб блестели смазала конфитюром)

Для посыпки использовала кондитерскую крошку (можно крохкое печенье)

Ставьте💖 если возьмете рецептик на вооружение)

И смайлик,если хотите чтоб я написала старенький и простенький рецептик тортика одной еврейки,доставшийся мне от мамы,а ей за деньги от уезжающей в Израиль одесской тети Розы:)

Как оформить торт для свекрови?

Впервые хочу красиво оформить тортик для свекрови на др. Девочки, подскажите какой сделать крем…чтобы был плотным( чтоб коржи не просвечивались)? Сливки, крем сыр и сахарная пудра подойдет? И как лучше выпекать бисквит…каждый корж отдельно или 2 шт , а потом разрезать?

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

Тортик на годовасие получился такой, какой я и планировала, классический и шоколадный бисквит пропитаны персиковым…

Тортик на годовасие получился такой, какой я и планировала, классический и шоколадный бисквит пропитаны персиковым сиропом, внутри крем чиз, снаружи крем пломбир.