Девочки) делюсь рецептом тортика😁

Муж принес абрикосы в большом количестве 🙈в Сентябре,ну и получилось то,что получилось)

Невероятно нежный сливочный тортик)

Бисквит подойдет любой,подойдет даже полу-кексовое тесто пропитаное сиропом)

Мой бисквит (делала ×2 рецепта,разрезала каждый на 3 части )

4 яйца

5ст.л сахарной пудры

5ст.л муки

0.5 ч.л разрыхлителя(для перестраховки всегда)

Ванилин на кончике ножа.

Приготовление:

1.Желтки взбить отдельно от белков,добавить разрыхлитель(подождать 5 минут и вмешать муку).

2.белки взбивать,постепенно добавляя сахарную пудру( закончить когда они в консистенции "безе")

3. Аккуратно вмешать белки в тесто

Важно! Все ингридиенты должны быть комнатной температуры

4. Выпекать при температуре 175-180℃ 30-35 минут

После приготовления дать бисквиту остыть,затем вытаскивать из формы,иначе сядет.

Для начинки:

Конфитюр(подойдет любой,ягодный,фруктовый,шоколадный мус или меренга)

Абрикосы около 2 кг у меня ушло на торт)

Очистить от косточек,нарезать и варить в собственном соку + 2 ст сахара

пока не получится конфитюр

Всегда добавляю ванилин и одну пачку Агара.

Подождать пока остынет,сбить блендером.

Сироп

Из абрикосового конфитюра взять 5 ст.л , растворить в 200мл молока + 2 ст.л сахара(на огне.)

Крем :

Сливки любые выше 35% жирности (можно специальные для крема) 750-800мл

Сбить со стаканом сахарной пудры

Собираем тортик)

1.Когда остыл бисквит режем его на части, у меня из 2 рецептов получилось 6 частей

2.Крем делим на 2 не равные части(та что меньше на оформление)

3. Пропитываем сиропом коржи

4. Намазываем сначала кремом, затем поливаем конфитюром

5.для оформления взяла те же абрикосы и немного цукатов, чтоб блестели смазала конфитюром)

Для посыпки использовала кондитерскую крошку (можно крохкое печенье)

Ставьте💖 если возьмете рецептик на вооружение)

И смайлик,если хотите чтоб я написала старенький и простенький рецептик тортика одной еврейки,доставшийся мне от мамы,а ей за деньги от уезжающей в Израиль одесской тети Розы:)