Можно ведь делать обычный на вине, просто прокипятить как следует) ну или взять б/а вино.
Я всегда с приправой для глинтвейна делала

Виноградный сок или клюквенный морс, туда для ленивых приправу для глинтвейна и дольку лимона или апельсина, ложку мёда. Для более трудолюбивых, вместо готовой приправы, гвоздику, корицу, мускатный орех. Потом ванилин и мед, цитрус какой-нибудь.

Обожаю глинтвейн. Но именно алкогольный))))