Я всегда все делаю на глаз.
Пирожки с капустой.
Капусту потушить на растительном масле с луком и морковкой, желательно все порубить тонко. Добавить специи. Масло добавлять немного, иначе тяжело лепить.

Пока капуста тушится готовим тесто.

Тёплая вода, сахар,соль дрожжи «Саф-момент, растительное масло. Замешиваем обычное тесто, не слишком тугое и не слишком жидкое. Накрываем его чем-нибудь, даём подняться 2 раза, каждый раз разминаем руками.

Капусту остужаем, начинаем лепить.
На противень выкладываем бумагу пекарскую, чтобы ничего не прилипло.
Каждый пирожок смазываем маслом растительным с кунжутом кисточкой.
Ставим в духовку без огня на час, чтобы поднялось ещё раз тесто.
Включаем на 45 мин огонь средний.
В конце включаю верхний гриль электрический, чтобы подрумянилось.