yulechka1710
Юлия
Я сегодня добрая, я сегодня делюсь семейным секретом😂 На самом деле, возможно, многие делают такие огурцы, но в моем окружении только я ☺️🙌🏻Такие огурцы делала моя бабушка, моя мама, а теперь и я 😁Именно их постоянно готов есть мой муж и рассказывать всему свету, что жена закрывает самые вкусные огурцы в мире 😆 И ещё очень важный момент : они на 100% натуральные, то есть можно смело дать винегрет с таким огурцом ребёнку, никакого уксуса, аспирина или кетчупа 😊 Это самый просто рецепт в мире, но реально огурцы 🔥 Давайте все по порядку:
Моем трехлитровые банки ( я не стерилизую, нет смысла 😉), моем огурцы и желательно оставить их в очень холодной воде на ночь, чтоб были хрустящими 👌🏻 На дно банки кладём стандартный набор: пару крупных листков хрена, зонтики укропа, лист вишни и смородины по пару штук, по пару зубчиков чеснока, по пару горошков перца, обязательно корень хрена! (Я кладу 2 кусочка размером с мой палец (фото пальца надо?😂)). Далее закладываем огурцы, плотненько и красиво ☺️👌🏻 Потом сверху в каждую банку засыпаем 3 с.л. соли ( важно!!!соль не йодированная и не экстра!!!), ложки без горки, скажем так, с пригорками😆 Далее заливаем все это обычной питьевой водой, проливаем так, чтоб соль размылась по всей банке (воду я беру из фильтра обратного осмоса). Закрываем капроновой крышкой и ставим в темное прохладное место на 3 дня! Обязательно ставим в поддон, так как рассол попрет через верх. Чтоб огурцы не перебродили и не перекисли, я всегда закрываю их в конце сезона, так как уже прохладно и они у меня прекрасно бродят в кладовке 😁Если слишком жарко - можно оставить на 2 дня, иначе будут как каша🤪 Я сделала их в воскресение в обед, а закрыла в среду в обед, но можно плюс/минус, смотрите по тому, как они квасятся. Три для спустя огурцы становятся уже цвета хаки 😂, а рассол мутным. Рассол сливаем и ставим кипятить. Обязательно добавьте чуть воды с расчетом на выкипание (примерно 2/3 стакана на 3л банку). Пока рассол кипит, прямо в банке чуть моем огурцы, я набираю примерно до половины воды и встряхиваю, чтоб смыть лишний налёт. Учтите, что рассол не будет кипеть как вода, вы не увидите тех больших пузырей, будет пызириться по типу шампанского 😆👌🏻 Закипел- разлили- закатали-перевернули- укутали- готово 👌🏻 Не бойтесь того, что рассол мутный, он со временем чуть посветлеет, на огурцах может выпасть белый налёт - это нормально 🙌🏻Когда будете их кушать - просто сполосните. Да, можно сказать, что это квашеные, а не консервированные огурцы 🤷♀️Но не у всех есть погреба, где можно поставить бочку на зиму 😁 А зимой в оливье, винегрет или просто в прикуску...мммм...хрустящий огурчик как из бочки 🤤🥒 За зиму мы съедаем около 10 банок, но другие огурцы я не закрываю уже давно 😁Надеюсь, рецепт полезен 😉Может ещё успеете закрыть даже в этом году 😁 #олефиррецепты
Моем трехлитровые банки ( я не стерилизую, нет смысла 😉), моем огурцы и желательно оставить их в очень холодной воде на ночь, чтоб были хрустящими 👌🏻 На дно банки кладём стандартный набор: пару крупных листков хрена, зонтики укропа, лист вишни и смородины по пару штук, по пару зубчиков чеснока, по пару горошков перца, обязательно корень хрена! (Я кладу 2 кусочка размером с мой палец (фото пальца надо?😂)). Далее закладываем огурцы, плотненько и красиво ☺️👌🏻 Потом сверху в каждую банку засыпаем 3 с.л. соли ( важно!!!соль не йодированная и не экстра!!!), ложки без горки, скажем так, с пригорками😆 Далее заливаем все это обычной питьевой водой, проливаем так, чтоб соль размылась по всей банке (воду я беру из фильтра обратного осмоса). Закрываем капроновой крышкой и ставим в темное прохладное место на 3 дня! Обязательно ставим в поддон, так как рассол попрет через верх. Чтоб огурцы не перебродили и не перекисли, я всегда закрываю их в конце сезона, так как уже прохладно и они у меня прекрасно бродят в кладовке 😁Если слишком жарко - можно оставить на 2 дня, иначе будут как каша🤪 Я сделала их в воскресение в обед, а закрыла в среду в обед, но можно плюс/минус, смотрите по тому, как они квасятся. Три для спустя огурцы становятся уже цвета хаки 😂, а рассол мутным. Рассол сливаем и ставим кипятить. Обязательно добавьте чуть воды с расчетом на выкипание (примерно 2/3 стакана на 3л банку). Пока рассол кипит, прямо в банке чуть моем огурцы, я набираю примерно до половины воды и встряхиваю, чтоб смыть лишний налёт. Учтите, что рассол не будет кипеть как вода, вы не увидите тех больших пузырей, будет пызириться по типу шампанского 😆👌🏻 Закипел- разлили- закатали-перевернули- укутали- готово 👌🏻 Не бойтесь того, что рассол мутный, он со временем чуть посветлеет, на огурцах может выпасть белый налёт - это нормально 🙌🏻Когда будете их кушать - просто сполосните. Да, можно сказать, что это квашеные, а не консервированные огурцы 🤷♀️Но не у всех есть погреба, где можно поставить бочку на зиму 😁 А зимой в оливье, винегрет или просто в прикуску...мммм...хрустящий огурчик как из бочки 🤤🥒 За зиму мы съедаем около 10 банок, но другие огурцы я не закрываю уже давно 😁Надеюсь, рецепт полезен 😉Может ещё успеете закрыть даже в этом году 😁 #олефиррецепты
4.5 года
124 25
Лучший комментарий
Вообще, палец отличная мера 🙌🏻😆 согласна?
Комментарии
Самоквас👍🥰моя любов
В какой поддон вы их ставите?
У меня есть формы для выпекания или можно просто глубокие тарелки...Что угодно, чтоб на пол не протекло
Вкус у них ух, офигенный😁. Мама так делает.
Да😍😍😍
У меня только такие огурцы и едят.Только соль кладу не в каждую банку,а в кастрюле мешаю и разливаю. Оливье,венегрет,рассольник,солянка,за уши не оттянуть.С маринованными огурцами вообще не попадает.
Вот 100%, с этими вкуснее в сто раз 👌🏻🥒
И я так закрываю, обалденные получаются😊
Согласна 👌🏻
Что Вы со мной делаете( хорошо, что где-то банка от мамы завалялась
Я рискую открыть свои 😂😂😂
У меня так свекровь закрывает, но и первый раз заливает кипятком. 7 Ст. ложек соли на 4 литра воды. Про то, что можно их хранить дома- не знала. Спасибо
Ну это, видимо, как и малосольные, кто хочет быстрее - заливает горячей) Я просто так привыкла и мне так удобно 😁
Почему так поздно дали рецепт?))) сейчас уже не сезон огурчиков ((
😔😔😔я сама только на прошлой неделе закрыла 😬😬😬
Я два дня назад закрыла.
Ооооо
Спасибо!
Я обожаю квашенные!
Они такие вкусные 🙈🙈🙈 Передадите рецепт дочери по наследству 😂😂😂👌🏻🥒
Мая бабушка и мама так же делают. Вкуснятина 👍👌
@yulechka1710, так я только завтраки умею готовить и салат 😬
@skream, это пока... Лет через 50 огурцы пойдут в ход 😂😂😂
@yulechka1710, 👍 не против
Бля😂 Точно не моя тема🙈 А вот за борщ спасибо, сегодня впервые в жизни сварила)) Саша, 27,5 годиков😆
@aleksdp, удаляй страницу, а то этот форум тебя погубит 🤣🤣🤣
@yulechka1710, меня погубила семейная жизнь как таковая😅
@aleksdp, та ладно ☺️Семья это самое ценное в жизни ☺️Сегодня вечером вырвалась на часик в бассейн и сауну (он прям во дворе), возвращаюсь, а мои сидят на диване, галету едят 😂, срач в квартире такой 🙈🙈🙈, игрушки и крошки повсюду 🙈🙈🙈Но блин, как я их люблю, какие они кайфовые, мои М🥰🥰🥰
Мы тоже так закрывали пока погреба небыло. Сейчас просто под капроновую крышку и в погреб.
Ну у меня версия для горожан без погреба 🤣😂
Свекр такие делает👍👍👍🔥🔥🔥
Уже "хрустим" во всю🤣🤣🤣
Рано вы начали 😂😂😂Я только закрыла недавно 😂
@yulechka1710 малый просто винегрет очень любит 🤣🤣🤣
@poberegec, и я очень люблю, но пока ещё последние помидоры...☺️☺️☺️
Вообще, палец отличная мера 🙌🏻😆 согласна?
Как с роддома началось, так я все пальцами и меряю 🤣🤣😁
Че за херня??
Без фото пальца не понятно!!!!
@alexmomdasha, 😂😂😂😂я конечно тоже могу тебя порадовать, но где я тебе вечером на Салтовке возьму хачика?🤷♀️🤷♀️🤷♀️🤣🤣🤣🤣
@yulechka1710, давай хоть палец))
@alexmomdasha, 🤣🤣🤣точно нарвёшься