Пост про еду

Ну вот, исполнился ребёнку год на днях. И продолжаются различные изменения. Сегодня вот эпопея с едой...
С едой у дочери были всегда сложные отношения. То прикорм не шёл вообще, то предпочтения постоянно менялись. Одно время ела только то, что можно взять в ручку - фрукты, ягоды, печенье, кусочки курицы. На данном этапе вот вроде всё ест без проблем, но... Всё хочет делать сама. Выхватывает ложку, лезет рукой в тарелку. Еда вся летит в разные стороны. На запрет реагирует рёвом. Иногда можно накормить её из ложечки в положении стоя. В стул то не садится вообще, то сядет, но хочет есть сама. Сейчас вот пишу этот пост, кося лиловым глазом на детский стул, и руки опускаются. Весь в каше. Пока не разрешила ей поорудовать ложкой и пометелить коробочку с кашей по столику, не согласилась есть. И я вот думаю: поддаться и разрешить ей играть с едой (а на мой взгляд это и есть игра и баловство), и потом это само пройдёт, или же встать в позу и через недовольство и рёв отстоять свою позицию - никакой игры с едой, если не может есть сама, то кормлю её я. Хотелось бы послушать тех, кто прошёл этот этап, и ребёнок уже успешно ест сам ложкой из тарелки. Какая тактика была у вас? Очень не хочется потом безуспешно объяснять 2-3-летке, что играть с едой недопустимо... Но в то же время я слабо представляю себе, как можно научить ребёнка пользоваться ложкой, не предоставив ему такую возможность.