Как приготовить паштет с брусничным конфитюром и чаобатой?

Кто-то просил рецепт, делюсь.

Паштет с брусничным конфитюром😋 и чаобата пожареная на гриле со сливочным маслом.

Продукты:

Брусничный конфитюр

Брусника свежемороженная 1000

Сахар 500

Кукурузный крахмал 0.30

Вода

Паштет

Масло растительное 200

Печень утиная 450

Печень куриная 500

Репчатый лук 100

Морковь 130

Коньяк 50

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Сахар 15

Молоко 150×2

Сливки 200

Лук печёный

Репчатый лук 315

Соль 2

Масло 1

Брусника моченая

Брусника 110

Сахар 300

Вода 300

Способ приготовления

Паштет

Морковь трём на тёрке, репчатый лук режем полукольцами, пасируем. После добавляем коньяк в овощи. Отдельно обжариваем печень до полуготовности, затем соединяем с овощами и жарим пару минут. Заливаем этот всё молоком и сливками. Соль, сахар, перец по вкусу добавляем. Блендерим это всё, после протираем через сито чтобы не было комочков. Паштет готов. Пробуйте на вкус, не должно быть горечи.

Брусничный конфитюр

Смешайте бруснику с сахаром, поставьте на плиту. Крахмал смешайте с водой отдельно, следите чтоб сахар растворился в бруснике, периодически помешивая. После того, как сахар полностью растворится добавьте разведённый крахмал. Оставьте на плите минут на 30-40.

Для украшения( это не обязательно)

Брусника моченая

Просто всё смешать и готово)))

Лук печёный

Луковицу запечь в фольге( можно в пергаменте) 170 градусов на 25 минут. После поджечь его.

Мята, луковая пудра, микрозелень.

Чаобата

Думаю, можно и обычным бетоном заменить или хлебом для тостов(харисон).

Растопить сливочное масло, помазать с обеих сторон хлеб и поджарить на гриле ( можно на обычной сковороде).