Первая в моей жизни шарлотка 😄 а теперь вопрос: почему она получилась такая тонкая??
Рецепт: яблоки, 3 яйца, 1/2 ст сахара, 1 ст муки
Лучший комментарий
Комментарии
Я желтки и белки отдельно взбиваю))
Я хоть год взбиваю, если без соды и уксуса - не поднимается. А если с ними - то и вилкой норм)))
Разрыхлитель 1 ч л не положили. Ну и яблок можно побольше
В свое время здесь вроде @momlena рецепт шарлотки выкладывала. Спасибо ей большое. По нему у меня всегда идеальная, наивкуснейшая, рецепт которой постоянно у меня спрашивают, шарлотка получается😊 4 яйца, 1 ст сахара, 1 ст муки, 1 ч л разрыхлителя и яблоки👍Яблок кладу на дно формы много, иногда даже еле-еле тесто их закрывает. В духовку горячую 180' минут на 45-50👍
Я готовлю без соды и разрыхлителя, всегда пышная. 4 яйца, 140 грамм сахара, 220 гр муки, щепотку соли. Сначала отделяю белки от желтков, взбиваю белки с щепоткой соли до безе, понемногу добавляю сахар и продолжаю взбивать, потом по 1 желтку и продолжаю взбивать, потом просеиваю муку и ложкой как бы заворачиваю её в тесто) форму посыпаю сахаром и выкладываю яблоки, потом тесто, снова яблоки и тесто, ставлю в духовку нагретую до 180, убавляю до 150 и на 40 минут
Соду или яиц больше берите и бейте яйца хорошенько. Или или, иначе тонкая будет
Как раз искала рецепт шарлотки, спасибо девочки😁😋🤗
Мой рецепт 4 яйца, стакан сахара и стакан муки. Разрыхлитель и соду не добавляю, просто взбиваю хорошо и даю не много настояться
Ни Соду ни разрыхлитель не добавляю, получается все равно пышная. Просто Яйца и сахар взбиваю до тех пор пока масса на 2-3 раза не увеличится в объёме
Ну вот моя ошибка) я по-быстрому яйца с сахаром перемешала
@julianna2410, в след раз получится значит))
@tata1801 Жалко нет фоток, у меня так же как у тебя и по размеру и на вид. Очень похоже.
@tata1801 Ну я 25 лет уже бахаю, у меня всё четко, без проколов, на глазок и норм
Я только 4 яйца и по 150 муки и сахара фигачу
@vera.kolesnikova.84 @gt540galya @irissska88 @fedotova.marina22 спасибо, значит дело в разрыхлителе
@julianna2410, я тесто на шарлотку всегда взбиваю ручным венчиков , она получается пышная за счёт гашен соды
@julianna2410, 1/2 чл. Можно и без соды , но мне лень доставать миксер . Там надо до увеличения массы в 2-3 раза взбивать
Мой рецепт : 5 яиц, стакан сахара, стакан муки, разрызлитель 1 ч.л. Получается пышный
@fedotova.marina22 яблочки так красиво разложили 😊👍
@fedotova.marina22 сколько яблок здесь??
@julianna2410 точно не скажу, они маленькие свои, дачные😊
У меня такой же рецепт и тоже невысокая. Видимо и правда надо сходу или разрыхлитель 🤷♀️
А соду гасили уксусом?) Я вчера точно так же делала, правда яблок больше и она высоко поднялась)
Разрыхлитель или соду надо было добавить , чтобы она поднялась .
Ни Соду ни разрыхлитель не добавляю, получается все равно пышная. Просто Яйца и сахар взбиваю до тех пор пока масса на 2-3 раза не увеличится в объёме