Сливочный суп с красной рыбой.

Голова, хвост и 1 стейк сёмги/лосося или форели.

4 небольших картошки

2 морковки

2 луковицы

200мл сливок

Зелень, соль, перец, лавровый лист по вкусу

Масло для жарки

Убрать жабры. Голову, хвост и стейк положить в кастрюлю, добавить лавровый лист, 1 целую луковицу, 1 морковь, нарезанную толстыми кружочками. Поставить на максимальный огонь.

Как закипит, снять накипь, посолить и убавить огонь до минимума. Накрыть крышкой. Через 20 минут вытащить стейк, хвост и лавровый лист. Оставить голову с овощами ещё на 20 минут.

Отдельно на масле обжарить мелко нарезанный лук и тёртую морковь.Как доварилась голова, процедить бульон. Процеженный бульон поставить на средний огонь, как закипит, добавить обжаренные лук и морковь, нарезанную кубиками картошку.

Варить до готовности картошки. Как она будет готова, влить сливки, добавить зелень и отделенную от костей рыбу.

🌼буду рада видеть вас на моей странице в Инстаграм, там проще найти нужный рецепт

ссылка