Думаете приготовить яблочный зефир – это суперсложно? Ничего подобного! С нашим рецептом вы приготовите вкусное и полезное лакомство.

Что вам понадобится:
пюре яблочное «Сады Придонья» в тетра-паке 250 г
сахар (для пюре и для сиропа) 100 г + 150 г
яичный белок
агар-агар 8 г
вода 160 г

Добавьте в пюре сахар (100 г), дайте немного постоять. Агар-агар предварительно замочите, затем поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы он растворился. Затем всыпьте сахар (150 г) и хорошо перемешайте. Варите сироп на среднем огне, помешивая, до тех пор, пока он не достигнет консистенции сиропа. Затем дайте сиропу остыть.

В яблочное пюре добавьте половину белка, взбейте миксером, затем добавьте оставшийся белок и взбивайте до пышной массы.
Не прекращая взбивать, влейте сироп, и взбивайте еще несколько минут, пока масса не станет белой и воздушной.

Переложите ее в кондитерский мешок и сделайте на пергаменте красивые зефирки. Оставьте зефир на несколько часов, перед подачей посыпьте сахарной пудрой. #сады_придонья