Не мыть..очистить от веточек ...его размять толкушкойв широком тазу к примеру...при комнатной температ пусть стоит дня 4 и помешивать несколько раз в день...спецефический запах брожения пойдет после 4дней...затем через марлю к примеру отжать в бутыль где бродить...добавить воды чуть часть пятую кипеченую...из расчета на 1л...250-300гр сахара на вкус и поставить гидрозатвор..либо перчатку либо трубочку ...нужно необходимо чтоб в емкости на две третьи жидкости 1/3воздуха ...чтобы не под завязку ..а место оставалось...а бродить вот месяц или два надо глянуть....и чтоб стояла в темном месте