Питание детей в детском саду❗️
По образованию я технолог пищевой промышленности. Последнии 3 года занимаю должность территориальной управляющей по организации социального питания в Москве и мо. Закончила курсы повышения квалификации по направлению детское питание в дошкольных/школьных учреждениях и специфика диет.питания.
Меня просто бомбит от коментов последние 2 дня по поводу меню в саду🤦♀️
«очень сладко, селедка в меню, сосиски, солено и тд». Прежде чем еду дать детям её попробуют минимум 3 человека (обычно зав.производством, зав.сада и мед.работник) соответствует ли тех.картам, по вкусовым характеристикам и тд. Отберут суточную пробу, запишут в журнал и только потом накормят детей. Если блюдо слишком сладкое/соленое и тд, то никто не разрешит его выдать детям.
«Почему такое меню? Откуда рецепты? Почему такие продукты?»
Меню в детском саду разрабатывается на основе требований СанПиН 2.4.1.3049-13 и гос.контракта.
Как раз в СанПиН прописаны требования к количеству/качеству продуктов.
Если у вас есть вопросы про меню в саду/школе/больнице спрашивайте я отвечу на ваши вопросы)))
P.S. Хайпа не хочу. Хочу чтобы мамы понимали, что такое меню и как все работает)))
PP.S. Никого обидеть не хотела 🙏🏻
Лучший комментарий
Комментарии
Так а кто возмущается, что дают в саду, ходили в заведующей, говорили что этого не давать моему ребёнку или писали жалобы в администрацию, обращались в прокуратуру или куда ещё или просто в пабликах возмущаются и на этом всё?
@tverionaite, я вам больше скажу даже если вы займёте рук.должность в саду вам никто не разрешит меню менять))) такие правила))
@kseniia0611, ну тем более) меня лично устраивает всё) сама работаю в саду и уж всякое г им никто не даст
Себе дороже будет
Но нормы, есть нормы
Зачем вообще эти продукты маленьким детям, когда даже взрослые от них отказываются в пользу здоровой еды🤦🏽♀️
Сейчас да, но как я писала выше нормы никто не пересматривал 100 лет 🤷♀️ и дет.сад обязан использовать данные продукты для питания детей.
Блин) я тут надумала наконец ребенка в 4г отдать в дет сад.
Лучше бы не читала 😒
Сосиска, селёдка, сладкий чай? Реально? 🤐🤐🤐🤐
@lulesya, в школах должны кулеры стоят про сады такого нет)
Ну положа руку на сердце. Часть норм это с послевоенного времени.
Селёдка это омега, соленые огурцы витамин с.
Сейчас вполне это можно заменить другими продуктами.
Зачем сладкая каша и сладкий чай? Какао сладкое.
Мой ребенок не завтракал в саду, потому что не ест сладкую кашу.
Зачем там сосиски?
@kseniia0611 а я вам говорю, что это старые нормы, на фига они такие нужны.
Ясен перец, что не повара это выдумали.
@bareikina мы с дочкой не пьем сладкий чай. Но если вдруг папа не допьет, она пьет с радостью. Тк безумная сладкоежка. А там пару раз попьет и быстро просечет как это "вкусно"
@bareikina, просто никто их пересматривать не будет/не хочет. Вопросы тут даже не к саду, а к нашему государству 🤷♀️
А ну и сосиски)) они конечно же настоящие, по цене 700-800 за кг, а составе только мясо, молоко, и некоторые специи??)) Да? Или это типа Великолукский мясокомбинат???
Специй в составе быть не должно только соль/сахар/ лавровый лист (ну или что то в этом духе). Какой именно производитель мне сказать сложно)) ну вообще вы эту информацию можете запросить у заведующей садом.
@kseniia0611 соль, сахар, лавровый лист это тоже специи))) Просто боюсь что в саду нет этих сосисок. А есть дешёвые за 300 рублей кг... Максимум. Конкурс на поставку питания сыграли... Деньги поделили... И вряд ли туда заложены фермерские дорогие сосиски. Тогда вопрос, зачем они вообще там?? Это Фаст фуд. Это полуфабрикаты. Это не детская еда. И если дома каждый родитель волен дать то или иное, то втирать подобное питание на государственном уровне это преступление. Сосиски которые были по ГОСТу в нашем детстве, и те что сейчас это день и ночь. А норма и меню почему то почти не изменились.
@lulesya, лично мое мнение как человека сосиски в меню, что бы было проще повару и все. В детских садах Москвы были сосиски с очень хорошим составам
То есть это нормально давать детям апельсиновый напиток?? Селёдка ладно... Хотя дети ее не едят... Если она настоящая, то в ней кости, а если она из баночек то там уксус, который эти кости растворил. Так себе сбалансированное питание (( Батон обогащенный это отдельная песня... Чем обогащенный Белой рафинированной мукой, дрожжами промышленными? Ну и апогей, зачем давать сладкие напитки?? Чай?? Ладно какао... Это понятно. Но чай??
Все перечислянные вами блюда/напитки есть в сборке рецептур (сборники обычно диет врачи разрабатывают). Консервация с использованием уксуса запрещена. Если у ребенка нет справки на спец.меню, то да ему дадут сладкий чай
@kseniia0611 ну так это нормально по Вашему? О чем и речь последние несколько дней. Что меню бредовое. Что Вас то бомбит, как Вы выразились? По-моему странно давать детям подобные продукты. Я уже выше написала почему
Ну положа руку на сердце. Часть норм это с послевоенного времени.
Селёдка это омега, соленые огурцы витамин с.
Сейчас вполне это можно заменить другими продуктами.
Зачем сладкая каша и сладкий чай? Какао сладкое.
Мой ребенок не завтракал в саду, потому что не ест сладкую кашу.
Зачем там сосиски?