Я делала из свежего молока ...3 пакета молоко,добавить щепотку соли довести до кипения и добавить 6 ст ложек лимонного сока ,дать остыть и слить все в марлю ,оставить на ночь стекать и все утром готово😊если из скисшего молока то просто прокипятить и готово