Крошки, научите пользоваться мультиваркой, иначе ещё один бесполезный девайс! Я криворукая в готовке, но не настолько ж, чтоб еду там испортить. Но вот делаю запеканку сегодня, по их книге рецептов. Все настройки по умолчанию. Итог: низ подгорел, верх даже жидковат. WTF.
Или суп на днях варила. Это вообще сесть и плакать. Поставила бульон куриный, налила воды даже ниже отметки. Ушла. Через 15 минут прихожу и вся кухня в воде 🤦🏼♀️ Затекло даже в ящики с приборами, а пенка естественно облепила крышку, все повытекало. Я потом ещё два часа отмывала. Да я бы в кастрюле быстрее сварила 😂 так и вышло: выключила, перелила в кастрюлю и вуаля. А мясо с картохой запекала, режим ЗАПЕКАНИЕ, даже время готовки, которое стоит по умолчанию, уменьшила. Вкусно вышло, если бы не обуглившиеся бока. Выходит что его мешать надо было, но в чем тогда смысл, я думала поставил и ушёл. Пришёл - все готово.
Короче мультиварка у меня уже месяц, только место занимает. Может я что-то не так делаю? Но у меня даже овощное рагу вышло таким 🤢 перетушенным. Помогите.
У меня самая популярная из мулинекс.
Комментарии
У меня тоже мулинекс. Там нереально что-то испортить. Борщ шикарный вышел, холодное, рагу курица с овощами. Там же книжка с рецептами, я по ней готовлю идеально получаеться.
Так а я о чем: чётко по книге с рецептами 3 блюда готовила и вот запеканку последнюю.
@snow_dasha, ну у меня получалось кроме плова, мясо жесткое вышло но тут уже девочки подсказали в чем ошибка
Мультиварка, конечно, умный компьютер, но все таки механизм... Надо и свою интуицию подключать...
Внимание, мой рецепт борща красного в мультиварке...))):
Лук+морковь обжарить на режиме "жарка", мин.5-6... Добавить мясо (у кого что) и жарить-тушить на том же режиме под закрытой крышкой ещё мин.7-8... Периодически помешивая..
Далее... Я заправку делаю отдельно в сковороде (для меня это принципиально важный момент): буряк тертый+ томатный соус+ бульон+перец,лаврушка, специи и 20 мин. тушу под крышкой на мал.огне...
В это время в готовую зажарку и мясо (в мультиварке) добавляю картофель и подготовленную, распаренную фасоль и заливаю водой (3/4 кастрюли - ни в коем случае не полную - нам ещё туда заправку и капусту вместить надо))))... И ставлю на режим " суп" на 1 час...
Когда готова заправка - вибираю из сковороды ложкой жидкость (примерно пол чашки) и отставляю в сторону, а оставшийся буряк добавляю в мультиварку и закрывают крышку)))
За 20 мин. до окончания времени на таймере - добавляю капусту (не много - кто какую густоту любит)... За 5 мин.до окончания готовки солю. После выключения добвляю зелень и... Помните пол чашки жидкости из заправки?)... Туда добавляю пару давленых зубчиков часнока и всё это выливаю в общую кастрюлю... Фишка моего дедушки..))) Борщ приобретает лёгкий аромат часнока и имеет не рыжий, а красно-бордовый цвет))))
Всем, кому пригодится, приятного аппетита))))
@natolina, и все ок у тебя? Я хочу со своей подружится!
@snow_dasha, да вроде все ок. По крайней мере супы не вылеваются. А по режимам? Все нормально настраиваешь?
@natolina, ну как в инструкции, только в некоторых случаях уменьшала время готовки и все
Я расстроена что купила мультиварку , у меня там только каши хорошо получаются. И то, молочная каша вытекла через клапан...Все хвалили омлет и бисквит в мультиварке, но у меня гадость получается, в духовке гораздо лучше.
Я пока надеюсь ее покорить или побороть. Все ж ловят кайф. Надо и нам :)
@snow_dasha думаю у вас получится) вкусных и удачных блюд))
Думаю, у меня такой же Мулинекс, что и у вас)))...
Она очень неплохая в обращении, но, при желании, можно заменить кастрюлю на более тяжёлую и качественную, т.к. это очень влияет на качество приготовления... У меня такая уже третий год активного пользования... У кастрюли слегка вогнулось дно (от нагревания), а так я ею (мультиваркой)/полностью довольна)
@snow_dasha похожая... Но чуть старше)))
@snow_dasha ага... Я тоже не знала пока мне в гипермаркете не посоветовали...
Пирог готовила, в меню 1 час, но я больше порцию делала, и дважды включала, где-то 2 часа. У меня не пригорает. Может еще поиграть если мешать обычной ложкой и пошкрябать дно
У меня самая дешманская Редмонд, я ее так заюзала - аж провода повылазили уже на крышке 🤣 ни разу не было такого, о чем Вы пишите 😬 погуглите именно про свою модель отзывы, может, там надо настроить ее
У меня та же история. Делаю только бисквит и в режиме тушения готовлю пару блюд. И то вот тефтели всегда в ней делала, вроде ничего, а вчера приготовила на плите и в разы вкуснее.
Напишу и свой опыт. У меня дешевая мирта. Запеканка пригорает. Каши надо мешать постоянно - пригорают. Что-то варила, тоже пена пошла, залило все (рис вроде...), тоже все по книжке. Но вот на пару все супер получается! Овощи, вареники, котлетки. Курурузку отвариваю, йогурт делаю. Мясо а-ля сувид тоже там томлю. Думаю, тесто там класно дрожжевое расстаивать, и бисквит тоже хочу попробовать
Кстати, сайт хлебопечка оч классный, в свое время с хлебопечкой там просидела))
У меня тоже похожая ситуация,пирог яблочный делала по их рецепту верх красивый,а низ горелый коржик еле отодрала
Я заметила,что главное понять,сколько это блюдо примерно готовится, выставить правильный режим, ничего не наклацать лишнего.
У меня пару раз сбегал суп,когда я добавляла температуру, когда мне казалось,что долго чет варится.
Я в мультиварке тушу и запекаю, для жарки там сильно высокая температура, если курицу жарю - пригорает моментально, а так если обжарить по-быстрому чтобы потом тушить то норм. Рис, гречку, булгур, плов готовлю только в мультиварке. А вот то, что сильно пенится не готовлю, уже сбегала у меня и кукурузная каша, и пшеничная, и холодец варила тоже куча пены было.
Я просто рис, гречку, Булгур и всякие другие каши быстрее и проще сварю в кастрюле. И мыть легче :) вот хотела для мяса ее использовать и более сложных блюд, типа плова 🤣
@snow_dasha у меня такие каши в кастрюле не получаются рассыпчатыми😕 да и в мультиварку загрузила и не открываю до окончания программы, не мешаю, занимаюсь своими делами. А мясо кстати тушится в мультиварке гораздо быстрее, и вкуснее получается, тоже можно особо не мешать.
@viki_86, у меня раньше тоже, а сейчас хоть это я умею варить 😂 хотя мешать на плите надо :( попробую завтра в мультиварке
Может мультиварка не очень хорошая? 🤷♀️
Хотя у меня вообще дешевая редмонд, ни разу ничего не выкипало и не пригорало 🤷♀️
Норм вроде. Популярная модель, все берут и все советуют
Я не обращаю внимания на их режимы, сама смотрю по времени когда что-то готовлю
И мешаю если надо
Но у меня старая мультиварка, там нет возможности регулировки температуры
Только режимы, но я не заморачиваюсь...
Готовлю все на режиме "выпечка" или на пару
@snow_dasha не стоит верить) у меня есть режим жарка, но ничего не жарит)
Жарю все на сковороде)Супы тоже в кастрюле...
Но есть блюда которые только мультиварка)
@chijevskaua, да как бы рагу из овощей на 1.20 многовато вроде ) ставила 35 или 40 минут)
Я без мультиварки - как без рук...
Бисквит вообще шикарный выходит)))...
НО! Сырно-молочные продукты и горох надо готовить внимательно... Выкипают)
Я делаю с открытой крышкой...
@snow_dasha хорошо и полностью смазываю кастрюлю сливочным маслом)
А по истечении времени приготовления силиконовой лопаткой поддеваю края и переворачиваю из кастрюли бисквит на блюдо)....
@chijevskaua, спасибо 💋💋💋 никогда не пекла, но попробую)
@snow_dasha пожалуйста, обращайтесь)))
Да ещё нюанс вода должна быть максимум до отметки в кастрюле
Я уточнила в посте, что налила воды даже ниже отметки, так чтоб наверняка и все равно лужа по всей кухне. Я как увидела 🤦🏼♀️🤦🏼♀️
@snow_dasha тогда есть вариант,что резинка не плотно прилегает на крышке,может съехала.
Хм. Не знала, не гадала. У меня в духовке как то вопросов и не было, все норм.
@snow_dasha пробуйте,я раньше вообще без нее жить не могла, особенно с ребенком маленьким и работой. Реально время освобождала
@lelia1987, вот мне все так и говорили. Купила. И пока что-то не подружусь, аж бесит 🤣
А вы по рецептам из мультиварочной книги готовили?)
@snow_dasha Я без рецептов готовлю, и все на глаз. Допустим рагу ставлю на тушение, но для овощей 50 мин долго.
@nadin_kolorist это да, согласна, нужно смотреть)))
@chijevskaua, овощное рагу, бульон куриный, запеканку, картошку с курочкой запекала и овощами и лосося с макаронами (пенне в книге рецептов называется)
Попробуйте поискать рецепты в интернете именно для вашей модели, раньше был сайт хлебопечка.ру,там много было для мультиварки. У меня раньше была Поларис обычная,все супер было, а теперь Мулинекс скороварка, тоже как-то гемморойно(почти в ней не готовлю сейчас. Но первое почти всегда в ней. Я так делаю-сначала зажарка(если зажариваете)на функции варка, пока жарится беру мясо и на плите до вожу до кипения, вытаскиваю мою, кладу в мультиварку, потом все оставшиеся ингредиенты и на функцию суп. На все про все 10-15 минут
@snow_dasha я тоже пробовала с книги-говнище)
@lelia1987 там на этом сайте девочки знают все нюансы)найдите про вашу модель и узнаете много интересного
@lelia1987, поняла !! Спасибо! Реально пока говнище
Насчёт запеканки и бульона,думаю причина в температурном режиме,нужно отрегулировать/выставить меньше температуру👌🏻
@nadin_kolorist, тушение. По умолчанию там стояло 1.20, я поставила на 35 или 40 минут, но там и овощей у меня было много. С водой поняла 🤦🏼♀️
@nadin_kolorist, нет. Овощи пускают же много. Там были томаты и кабачки у меня.
Чизкейк не пригорел но мне вкуснее в духовке вышло. Не буду больше в мультиварке. Выпечка как-то лучше в духовке