Отвариваете курдючный жир а луковой шелухе минут 30-40 с момента, как закипит.
Отдельно готовите специи (соль, перец, чеснок давленый, перец красный, паприка и д.р специи на ваш вкус) всё обмазываете (можете прорези сделать, чтобы лучше пропиталось. Потом всё в холодильник на 1,2 дня
тоже готовила на днях, делаю надрезы, варю пол часа с чесноком и солью, отдельно смешиваю черный перец, острый соус, чеснок из под пресса и дижонскую горчицу, затем натираю солью, обмазываю специями и на ночь в холодильник после остывания, утром достаю и буквально обмакиваю в паприке (обычная+4-5 ст л копченой) и все готово к употреблению)
Ой мои тоже обожают такое 😄 отвариваю. Мажу красный перец, паприка,чеснок, черный перец и соль по больше. Со всех сторон прямм макаю в специи. И ставлю на сутки. вообще не заметно вкус жира