Наверное с составления списка что вы умеете, т.е в чём есть опыт. Что можете - т.к опыта особо нет, но можете выполнять эту работу. Список что хотелось бы попробовать. Список каких знаний не хватает и каким образом их получить. Кстати, в список опыта и умений можно вписывать не только то, что умеете по работе, но написать знания и навыки, которые приобрели в течении жизни, начиная с возраста когда начали себя помнить.

Опишите себе как вы представляете себе свою работу во фрилансе. Прям рабочий день распишите. Во сколько начали, во сколько перерыв, когда закончили. Какие вопросы решали, что делали? Сколько всего времени потратили.