Девочки!!!!! Как вы жарите мясо ( говядину ) на плов ?! Почему оно у меня всегда жесткое?! Нагреваю казан на большом огне , кидаю средние кусочки мяса жарю без масла , после добавлЯю масло и лук , морковь и получается жёсткое мясо ! Что не так ?
Лучший комментарий
Комментарии
Предварительно варю потом жарю и бульон наливаю когда варю рис
А я делаю так:беру мясо наливаю туда воды и оставляю вариться на медленном огне пока мясо не сварится а потом только все жарить начинаю.Конечно многое от мяса зависит,если мясо само по себе старое то сколько его не вари оно все равно будет жесткое
Тушите вначале, а ещё Мясо бывает вари 2 часа жестковатое,( видимо старое) попадалось такое когда на рынке покупали Мясо.
ссылка так приготовьте оч нежным и вкусным мясо получится 👍🏽
Сначала разогреваете масло , жарите лук много лука до золотистого цвета , после морковь , после закидываете мясо поджарите до корочки и добавляете воды и с целым пучком чеснока! Она проварится и станет мягким , после уже только добавляйте рис
Нужно разогреть масло кинуть кусочки мяса, и мешать пока поджарится, затем кинуть лук потом морковь , на небольшом огне уже жарить, затем когда овощи поджарятся слегка то заливаете немного воды и оставляете на полчаса все это дело тушиться
Лучше предварительно потушить до готовности, потом обжарить с луком морковью до корочки, так вкуснее и не жёстко
Обжарьте на раскалённом масле сначала лук потом мясо потом морковь, затем добавьте воды и оставьте на медленном огне минут 30. Потом уже рис.. мне кажется уже все знают этот рецепт плова
Согласна этот рецепт самый близкий к настоящему
Обжариваю мясо , добавляю воды , тушится , потом становится мягче
Затем ровно распределяю мясо с овощами по дну и выкрадываю рис ровным слоем ) ничего не перемешиваю , добавляю кипяток закрываю крышку и на медленный огонь )
Редко из говядины готовлю плов , но говорят чтоб мясо было нежным надо правильно нарезать , по волокну , а не против
Мясо тушу на слабом огне до полуготовности , затем обжариваю , добавляю лук, следом морковь))
А в последнее время сначала жарю лук и добавляю к нему мясо , и оно также в Луково-мясном соке тушится и поджаривается 😄
Раньше закидывала мясо добавив чуть водичку ,сначала тушила и после испарения воды добавляла масло и поджаривала
Я предварительно его варю не много воды добавляю потом как вода высохнет добавляю масло и жарю ,так мягче и вкуснее ₽)
Я предварительно его варю не много воды добавляю потом как вода высохнет добавляю масло и жарю ,так мягче и вкуснее ₽)