Думаю, что в Карпаты. Просто выбрать гостиницу , чтобы все было для малыша.
Знакомые ездили в Буковель на пару дней. Жили именно в комплексе Буковель. Им очень понравились условия. Но там дороже всего. Есть соседние отели, в которых можно с детьми отдыхать. Про Европу ничего не скажу, не знаю )))