Когда-то моё рагу не ел никто, кроме меня. А все потому, что я его неправильно готовила. Казалось бы, что может быть проще? Накидал овощей в казанок, огонь и готово. Но нет:)
🍆🍅🥕🌶🍆🍅🥕🌶
РЕЦЕПТ РАГУ

На небольшом количестве масла в кастрюле обжарить 400 гр индейки. Немного, НЕ нужно доводить до золотники или корочки. Просто чтобы мясо схватилось.
Туда же 2 луковицы, 2 небольших или 1 посерьёзней моркови.
Все протушить до прозрачности лука.
И туда же:
1,5 кабачка (пишу как закладывала я в этот раз) у меня довольно крупные
1 круглый баклажан (или обычные продолговатые 2 небольших- учитывайте, что чем крупнее баклажаны, тем больше в них семян)
2 перца сладких
2 крупных мясистых помидора
2 крупных картошки
ВСЁ- оставляем тушить до мягкости овощей на среднем, а после закипания на малом огне. ВОДУ НЕ ЛИТЬ. Овощи сами отдадут необходимое количество влаги, главное не оставлять тушить на большом огне.
Тушить примерно минут 25.
После этого добавить:
3-4 зубчика чеснока ( чеснок следует добавлять за 5 минут до готовности - так он не перевариться и не утратит свой аромат)
0,5 чайной ложки приправы «к пицце» или «прованские травы». Я люблю больше «к пицце» от ТМ «ЕКО»
1 ч.л. соли. Можно больше, но у меня ест и мелкая такое рагу, так что солю умеренно.
1 столовая ложка сахара !!!! Это обязательно, так как сахар усиливает вкус всех ингредиентов, особенно кабачка и помидора.
Ещё даём покипеть на маленьком огне 5 минут.

Я подаю рагу с петрушкой и пармезаном. В данном случае пармезан выделяет такое блюдо из ряда обыденных, вкус становится более выраженным и необычным. Но и без сыра очень вкусно и ароматно за счёт соблюдение технологии закладки продуктов и приправ.
ПОПРОБУЙТЕ, и такой вариант рагу запросто может стать как самостоятельным блюдом ежедневного рациона так и праздничного меню.

Можно готовить в отдельных горшочках. Тогда нужно протушить мясо, лук и морковь на сковороде.
Далее порезать все остальные овощи кубиками, перемешать все, добавить специи (кроме чеснока- помним, что его важно добавить в конце приготовления), распределить по формам (или в одну общую) и поставить в духовку.

Приятного аппетитА 😘

Фото моего борща там тоже в карусели есть;) знаю, вам нравится (учитывая количество подписок после публикации и ❤️. Мне, правда, приятно. Надеюсь всех вас радовать новыми идеями и секретами)
У нас «як не суп- то борщ, як не борщ- то суп». Просто любимое блюдо мужа, и он говорит, что такого вкусного никогда не но. А я рада стараться.

А вообще я сегодня молодец, в 15:00 только приступала к готовке. А сейчас уже всех покормила и идём гулять.
Всегда стараюсь убраться в квартире в пятницу и приготовить есть на пару дней, чтобы выходные посвятить семье, и вылезть из «берлоги».

#идеидляобеда
#чемнакормитьребенка
#детскоеменю3000