Посмотрите рецепт корнуэльского яблочного пирога, мне обычная шарлотка надоела, решила найти ещё Рецепты яблочных пирогов, корнуэльский просто бомбический!
Самый стандартный и самый мой любимы. 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Белки взбить до твёрдых пиков. Желтки взбить с сахаром до светлой пены, соединить белки с желтками и мукой. Ну можете ещё чайную ложку разрыхлителя добавить. Яблоки порежьте на дно и вылейте массу. Выпекать в хорошо разогретой духовке потом как засунете температуру убавьте до 160-180. Примерно 20 минут, зубочисткой проверите готовность