Овощи свежие , фрукты, можно картофель отварить. И я бы взяла печеньки и сухарики. Можно взять каши и заваривать кипятком..)) на станциях где долго стоит поезд можно сбегать в магазин и купить йогурт или ряженку и выпить с булкой.

Отварная картошка(целая), офощи, фрукты ещё брала хорошо протушенные отбивные на бутерброды, и поваленные сырки.Яйца тоже, но на любителя.Брали с собой ещё кашки быстрого приготовления (с разными добавками)

Мы ехали в Крым на автобусе(почти сутки), это все было как спасение.Сначала мясное ушло, потом все остальное