Подскажите проверенный и быстрый рецепт пирога Шарлотка!
Сколько б не пекла его,получается внутри как пластилин,не пропекается.
Комментарии
2 яйца, стакан муки, 2/3 стакана сахара (просто приторный не люблю), чайная ложка разрыхлителя
Потом туда яблоки кубиками
На 180 градусов на 45-50 минут
Смотрю всегда по корочке
Яблок я обычно 4 штуки приличного размера беру
И не оставляю в форме остывать, на доску выкладываю и тонким полотенчиком укрываю, но он обычно не доживает до полного остывания😂
У меня не пропекался раньше из-за яблок, подсмотрела где-то, что яблоки нужно в муке обваливать
Я просто больше люблю, когда кусочки по всему пирогу распределены, а не на дне, если яблоки сначала обвалять в муке, потом добавить в тесто (я прям в готовое тесто закидываю, перемешиваю и в форму отправляю), то в итоге яблочки равномерно по шарлотке получаются, и на дно не опускаются при выпекании
А рецепт обычный - 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки (я без горки делаю, потому что ещё будет мука с яблок), разрыхлитель теста
Миксером взбиваю яйца с сахаром, не отделяя белки от желтков (если заморочиться, можно на водяной бане), желательно взбивать подольше, минут 5-7
Потом просто ложкой или лопаткой аккуратно вмешать муку с разрыхлитем и потом туда же вывалянные в муке яблоки вмешать
Силиконовую форму смазываю сливочным маслом и выкладываю тесто
В духовку на режим выпекания снизу (если поставите сверху и снизу, то зарумянится и не пропечется)
180 градусов ~40-45 минут
Должен сильно подняться и быть мягеньким пирог)
Вчера пекла-вроде пропекся. Рецепт такой:
4 яйца, стакан сахара, щепотка соли, стакан муки, на кончике чайной ложки соду погасить уксусом(или соком лимона), 5 средних яблок
Порядок такой, в форму постелите фольгу, в нее разложите яблоки, нарезанные мелкими плоскими дольками. Когда все яблоки разложены приступайте к приготовлению теста. Отделить желтки от белков. Взбить белки(я в ручную взбиваю), когда масса плотная, всыпать сахар и также взбить, после выливаем желтки и опять тщательно перемешиваем взбивая Дальше соль, сода и опять размешать. После этого засыпаем муку и хорошо перемешиваем.
Полученную массу аккуратно выливая распределяем по форме.
На этапе подготовки теста, включить плиту на 190 градусов для разогрева. Ставим форму в разогрет духовку. 15 минут держим на 190 градусах, а 35 минут на 170. Спустя 50 минут выключаете духовку, но не открываете, не вынимаете. Остывает 10 минут. Достаете и на столе(можно на мокрой тряпке) ещё 10 минут. После этого переворачиваете на тарелку, кверх ногами, отделяете фольгу и другую тарелку чтоб перевеонуть снова.
Сверху получается бисквит, снизу яблоки. Очень вкусно. Посылаю сахарной пудрой+корица. Важно!!!! Не открывать духовку во время того, как печется и сразу после, пирог упадёт.
1 ст.муки,1 ст.сахара, 4 яйца, разрыхлитель, яблоки,я люблю много,режу и сверху заливаю, в духовку на 40-45 мин, 175 градусов. Проверяю спичкой.
Если в очередной раз не получится, попробуйте забить в гугле «насыпной яблочный пирог». И приготовить, конечно))
Никакая шарлотка в подметки ему не годится. Пирог получается очень влажным за счёт большого количества яблок.
Мой муж готов его каждый день есть😂
4 яйца, 1 ст сахара, 1 стакан муки, 0,5 ч соды гашенной яблочным уксусом ( в тесто, если разрыхлитель, то его в муку) яблоки по вкусу.
В духовку на мин 30-40, не открываться духовку. В конце проверить спичкой.
Девочки,всем спасибо.
Только одно не пойму делаю примерно также как все ваши рецепты,но почему то он липкий все равно.