А мы кипятком заливаем огурцы, постояли до остывания, рассол в кастрюлю , кипятим, соль, сахар, а потом горячий рассол в банку выливаем, ложку эссенции и закрываем

Два вида есть, вскипятить рассол, залить огурцы и ставить стерилизоваться в кострюльку с водой, потрм закатать или заливать три раза кипятком, залил, постояли, подостыли, слить довести до кипения, опять залить, постояли минут 30, опять слить довести до кипения и уже закатать, других вариантов я не знаю, по времени одинаково примерно часа два, это если хранить не в холодильнике и не в погребе, а в квартире

Не в банках?