Кофеманы есть? Хочу научиться варить кофе в турке. Подскажите, в чем секрет варки? И какой кофе Вам больше по вкусу…

Над кофе в турке нужно стоять, ни в коем случае нельзя доводить чтобы пенка вылилась, чем чаще вы проведёте процесс поднятия пенки тем вкуснее и крепче. А именно поднялась, сразу убирать через секунд 5ть еще и еще. Чем мельче кофе тем ароматнее, перед каждой варкой свежий помол

Ещё вода должна быть очень холодной, как только закипает снимать с огня

Давно варю кофе в турке) конкретно у меня никакого секрета нет, перемалываю зерна (количество зависит от вкусовых предпочтений) засыпаю кофе в турку. Мне больше нравится турка с узким горлом, как по мне так в такой турке кофе получается более ароматным. Заливаю в турку воду, воду добавляю не холодную а комнатной температуры. И три раза довожу кофе до поднятия пенки. Иногда добавляю корицу, тут по настроению. Уже три года использую одни зерна, очень они нравятся. А так, думаю все дело вкуса) пробуйте и экспериментируйте!)