Кофеманы есть? Хочу научиться варить кофе в турке. Подскажите, в чем секрет варки? И какой кофе Вам больше по вкусу (марка)?

Question

Ххх · Answer

Над кофе в турке нужно стоять, ни в коем случае нельзя доводить чтобы пенка вылилась, чем чаще вы проведёте процесс поднятия пенки  тем вкуснее и крепче. А именно поднялась,  сразу убирать через секунд 5ть еще и еще. Чем мельче кофе тем ароматнее,  перед каждой варкой свежий помол

Ирина · Answer

Спасибо большое!

Ekaterina · Answer

Ещё вода должна быть очень холодной, как только закипает снимать с огня

Ксения Никоненко · Answer

Давно варю кофе в турке) конкретно у меня никакого секрета нет, перемалываю зерна (количество зависит от вкусовых предпочтений) засыпаю кофе в турку. Мне больше нравится турка с узким горлом, как по мне так в такой турке кофе получается более ароматным. Заливаю в турку воду, воду добавляю не холодную а комнатной температуры. И три раза довожу кофе до поднятия пенки. Иногда добавляю корицу, тут по настроению. Уже три года использую одни зерна, очень они нравятся. А так, думаю все дело вкуса) пробуйте и экспериментируйте!)

Ксения Никоненко · Answer

@irinabylka, да, перемалываю сама) думаю что когда кофе хранится в зернах так дольше сохраняется аромат) кофе перемалываю непосредственно перед варкой, и весь вкус и аромат попадает потом в чашку. А молотый кофе постоит немного открытым и кажется что уже не то, выветрилось что ли. Хотя, смотря как быстро его пить)

Ирина · Answer

@kseniya_nikonenko спасибо за ответ🌺

Ксения Никоненко · Answer

@irinabylka, не за что!)

Комментарии