И сразу следом пост немного не мамский 😁
Что я делаю не так, что у меня дрожжи не поднимаются? 🤪
Раньше моей фирменной выпечкой были сосиски в тесте, прям муж был в восторге от ...

Question

И сразу следом пост немного не мамский 😁
Что я делаю не так, что у меня дрожжи не поднимаются? 🤪
Раньше моей фирменной выпечкой были сосиски в тесте, прям муж был в восторге от них, делала опару для теста (в тёплое молоко пачку дрожжей на минут 15) и потом тесто было пушистое и много получалось..
Сейчас я делаю так, не поднимается ни в какую, уже 3 разных видов дрожжей перепробовала, голову сломала-что же не так то? 🤷‍♀️Вроде все то же самое делаю..
P. S. И ещё кто знает наивкуснейший рецепт хачапури-поделитесь пожалуйста 😍😌

Заранее спасибо всем))

Юлия · Answer

Или дрожжи несвежие. Со старыми ничего не получается.

Юлия · Answer

Я уже 3 разновидности попробовала..

Юлия · Answer

Дрожжи не любят холод и когда  горячее то, в чем их разводят. Попробуйте нагреть до 30 градусов, дабавить ложку сахара туда и размешать с дрожжами.
Еще такой очень важный момент: нельзя использовать металлическую емкость и металлические ложки(лопатки) Только пластик или стекло и деревянные лопатки.

Юлия · Answer

А я сахар не добавляю, от этого много что зависит? Спасибо большое за совет

Юлия · Answer

@stellami0906 ну от сахара брожение как правило наступает быстрей и активней) не за что🌹

Юлия · Answer

@yulia2501 вот оно как🤔🤔🤔

Answer

Может слишком теплое, горячее молоко

Answer

@stellami0906 ага, дрожжи в горячем не работают уже.

Юлия · Answer

@mannaya_kasha ну я до кипения не довожу вроде.. Буду знать, спасибо

Answer

@stellami0906 ну там до кипения далеко, градусов 30 40 максимум  нужно.  🙃

Ольга Каменщикова Фотограф · Answer

Может в квартире холодно? Нужно в теплое место ставить

Юлия · Answer

Так раньше опара хоть поднималась, молоко тёплое делаю, а сейчас даже с ней что-то не идёт 🙄

Комментарии