Вопросик для кондитеров и любителей печь Торты самостоятельно.

Обожаю торт Красный Бархат, хочу сделать очень похожий,но не красный ) может кто-то пробовал делать такой бисквит без красителя, то какого он получается цвета, обычный коричневый? Можно ли как-то сделать такой же по текстуре, но светлый бисквит?

Накидайте плиз варианты или рецепты бисквитов, чтобы были такими же жирными, сладкими , вклажными и не требовали пропитки никакой.

И ещё, прочитала про Шифоновый бисквит , кто пробовал, скажите , он похож на красный бархат текстурой?