Вопросик для кондитеров и любителей печь Торты самостоятельно.
Обожаю торт Красный Бархат, хочу сделать очень похожий,но не красный ) может кто-то пробовал делать такой бисквит без красителя, то какого он получается цвета, обычный коричневый? Можно ли как-то сделать такой же по текстуре, но светлый бисквит?
Накидайте плиз варианты или рецепты бисквитов, чтобы были такими же жирными, сладкими , вклажными и не требовали пропитки никакой.
И ещё, прочитала про Шифоновый бисквит , кто пробовал, скажите , он похож на красный бархат текстурой?
Лучший комментарий
Комментарии
Чтобы был светлым, просто вместо какао такое же количество муки. Из других на ум приходит только торт на раз-два-три от энди, там тоже если все сделать ок и выдержать ночь в холодильнике, то корж супер влажный
Я вот тоже хотела сделать без какао, но на форуме одном прочитала , что получается сухим. Не знаю как 15 грамм какао могут особо повлиять, но теперь страшно экспериментировать)))
@riznooka я точно могу сказать, что бисквит на раз-два-три (он изначально шоко) я делала и шоко и белая версия, и было просто отлично. Так что лучше пробовать самостоятельно. И кстати, сам энди в комментариях где-то писал кому-то, что если не хотите шоко, то замените мукой
@goatess, интересно)) сейчас изучу этот тортик, спасибо)
Делала его без красителя, получился коричневым.
Плюсую за 123 от Энди