Рецепт:

Для основы

🔸300 гр муки

🔸100 гр сахара

🔸1 яйцо+желток

🔸110 гр сливочного масла

🔸40 со холодной воды

Для крема:

🔸2 лимона

🔸90 гр сливочного масла

🔸100 гр сахара

🔸3 яйца

🔸1 ст.л. кукурузного крахмала

Для меренги:

🔸2 белка

🔸110 гр сахара

Процесс приготовления:

✨Основа: мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, мукой, яйцом, желтком. Вымешиваем тесто, получается нежное, тугое тесто. Добавляем воду холодную. Выстилаем тесто в форму для запекания, формируем бортики. Чтоб тесто держало форму, мы его застилаем пергаментной бумагой для запекания и засыпаем фасолью или горохом. И в таком виде выпекаем 25 минут при 180 градусах.

✨Крем: натереть цедру 2 лимонов на самой мелкой тёрке, выжать сок. Цедру, сок, сахар, масло смешиваем кастрюльке и ставим на огонь. Тем временем, отдельно взбиваем 3 яйца до пены. Когда смесь закипит, убираем ее с огня и тонкой струйкой вводим взбитые яйца, при этом, непрерывно помешиваем наш крем. Крахмал смешать с 40 мл воды и добавить в крем, мешать до загустения. Вылить крем на основу из теста и выпекать ещё минуты 4-5 при 180 гр. Дать остыть, крем должен загустеть.

✨Меренга: белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Взбиваем до растворения сахара и до устойчивых пиков. Белковую массу выкладываем в кондитерский мешок с насадкой (можно и просто намазать ложкой) и отсаживаем на тарт с кремом. Выпекаем ещё минуты 3-4 до легкого румянца меренги

Он особенно вкусный, когда остынет полностью и постоит в холодильнике 👍🏻

Конечно делиииииииитесь рецептом 🤤😍🤩

Хочууууу рецепт!!!!😍😍