momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Пирог с вареньем «Нежный».  Ингредиенты:  Для

Пирог с вареньем «Нежный».

Ингредиенты:

Для теста:

Варенье (у меня клубничное) - 250 гр
Куриное яйцо - 3 шт
Сахарный песок - 130 гр
Мука пшеничная - 150 гр
Разрахлитель - 12 гр
Ванильный сахар (ванилин) - 12 гр
Соль - 1 щепотка
Масло сливочное (для смазывания формы)

Для крема:

Сметана 20-25% - 200 гр
Сахарная пудра - 80 гр

Для украшения (по желанию):
Сахарная пудра
Ягоды свежие (у меня замороженные)

Приготовление:

Сначала тесто.

1. Отделяем яичные белки от желтков.

2. Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.

3. В желтки высыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем 3-5 минут.

4. Аккуратно вмешиваем взбитые белки к желткам с сахаром.

5. Порциями вводим варенье. Перемешиваем.

6. В просеянную муку добавить разрыхлитель. Перемешать.

7. Порциями вводим муку с разрыхлителем в основную массу. Перемешиваем.

8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто.

9. Отправляем в холодную духовку и устанавливаем температуру 180 градусов (через 30 минут я установила 170 градусов, так как верх пирога хорошо подрумянился, а внутри был немного сырой). Выпекаем пирог из варенья 35-40 минут, духовку не открываем. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой (зубочисткой), она должна выходить из пирога сухой. Затем даем пирогу остыть минут 20 в духовке с приоткрытой дверцей.

10. Вынимаем готовый пирог из духовки. Аккуратно извлекаем пирог из формы. С помощью острого ножа разрезаем пирог горизонтально на два коржа. Даем им полностью остыть.

Теперь приготовим крем.

11. В миску выкладываем сметану. Всыпаем сахарную пудру.

12. Взбиваем сметану с сахарной пудрой одну минуту.

13. На первый корж выкладываем сметанный крем. Равномерно распределяем (у меня крема немного осталось, я не стала выкладывать весь, так как побоялась, что пирог будет сильно мокрым).

14. Накрываем вторым коржом.

15. Украшаем пирог со сметанным кремом по своему желанию. Я использовала сахарную пудру и замороженные ягоды.

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open