Пирог с вареньем «Нежный».

Пирог с вареньем «Нежный».

Ингредиенты:

Для теста:

Варенье (у меня клубничное) - 250 гр

Куриное яйцо - 3 шт

Сахарный песок - 130 гр

Мука пшеничная - 150 гр

Разрахлитель - 12 гр

Ванильный сахар (ванилин) - 12 гр

Соль - 1 щепотка

Масло сливочное (для смазывания формы)

Для крема:

Сметана 20-25% - 200 гр

Сахарная пудра - 80 гр

Для украшения (по желанию):

Сахарная пудра

Ягоды свежие (у меня замороженные)

Приготовление:

Сначала тесто.

1. Отделяем яичные белки от желтков.

2. Белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену.

3. В желтки высыпаем сахар и ванильный сахар. Взбиваем 3-5 минут.

4. Аккуратно вмешиваем взбитые белки к желткам с сахаром.

5. Порциями вводим варенье. Перемешиваем.

6. В просеянную муку добавить разрыхлитель. Перемешать.

7. Порциями вводим муку с разрыхлителем в основную массу. Перемешиваем.

8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Выкладываем в форму тесто.

9. Отправляем в холодную духовку и устанавливаем температуру 180 градусов (через 30 минут я установила 170 градусов, так как верх пирога хорошо подрумянился, а внутри был немного сырой). Выпекаем пирог из варенья 35-40 минут, духовку не открываем. Проверяем готовность пирога деревянной шпажкой (зубочисткой), она должна выходить из пирога сухой. Затем даем пирогу остыть минут 20 в духовке с приоткрытой дверцей.

10. Вынимаем готовый пирог из духовки. Аккуратно извлекаем пирог из формы. С помощью острого ножа разрезаем пирог горизонтально на два коржа. Даем им полностью остыть.

Теперь приготовим крем.

11. В миску выкладываем сметану. Всыпаем сахарную пудру.

12. Взбиваем сметану с сахарной пудрой одну минуту.

13. На первый корж выкладываем сметанный крем. Равномерно распределяем (у меня крема немного осталось, я не стала выкладывать весь, так как побоялась, что пирог будет сильно мокрым).

14. Накрываем вторым коржом.

15. Украшаем пирог со сметанным кремом по своему желанию. Я использовала сахарную пудру и замороженные ягоды.

Меренговый рулет с клубникой

Девчули, делюсь 🥰у меня получился обалденый меренговый рулет!!! Меренга : Белки 200гр. Лимонная кислота 1/8 чайной ложки Сахарная пудра 300 гр. Кукурузный крахмал 16гр. Начинка: у меня клубника 🍓(замороженая) взбитая блендером с сахарной пудрой. Можно накидать ягод, тут уже по своему вкусу :) Клубника 80гр. Сахарная пудра 8гр. Крем: Сливки 33% 400мл. Сыр творожный 400гр. Сахарная пудра 80 гр. (Можно больше ,если очень любите сладкое) Итак, процесс: Взбиваем белки комнатной температуры,добавляем лимонную кислоту, затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Взбиваем до жёстких пик. Только потом добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Процесс взбивания должен занять минимум 20 минут(ставьте таймеры😁) на средней скорости миксера ,это важно!!! Перекладываем меренгу на пергамент,выравниваем и ставим в духовку на 30 минут ,150градусов ,режим верх/низ. Для начинки: Клубнику взбиваем с сахарной пудрой блендером и выливаем пюреху в пакетик. Для крема: Творожный сыр взбиваем со сливками блендером.(чтобы убрать комочки) Затем взбиваем миксером и добавляем сахарную пудру, у меня взбивание заняло около 8 минут(3 блендер , 5 миксер). Меренгу нужно полностью остудить , затем смазываем кремом, льём пюреху на 2/3 коржа и сворачиваем. Украшаем на свой вкус, ну или как получится.🤣

Бисквит за 50 минут: рецепт и советы

Бисквит, который получится у всех😁 Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺 5 яиц С1 150гр сахара 150гр муки Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены. В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх) Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут. Я выпекаю в кольце, учитывайте, что поднимается на 8-10см И главное, все взвешивайте на весах, объем муки и сахара совершенно разный, стаканчики, на глаз не подойдет 😄 #бисквит #рецепты Кремчиз 400гр творожного сыра, 85гр сливок 33%, 100гр сахарной пудры, все хороводное(кроме пудры), высыпать, взбить 3-4 минуты и готово 😁

САВОЯРДИ Известно, что десерт Тирамису делают из печенья Савоярди. Но его просто так не купить. Надо идти в кондитерский…

САВОЯРДИ Известно, что десерт Тирамису делают из печенья Савоярди. Но его просто так не купить. Надо идти в кондитерский магазин или гипермаркет. А я вам предлагаю самим его испечь. Оказалось, это очень просто! Сама не ожидала. И оно намного вкуснее покупного. А готовится всего из 4 ингредиентов: яйца, мука, сахар и сахарная пудра. Рецепт. 2 желтка 3 белка 60 гр сахара 50 гр муки 30 гр сахарной пудры Взбиваем белки до пивной пены и постепенно добавляем 30 гр сахара. Взбиваем до крепких пиков. Желтки с 30 гр сахара взбиваем до плотной белой массы. Затем белки соединяем с желтками. Очень осторожно! Перемешиваем лопаткой лёгкими движениями снизу вверх. Вводим муку, понемногу. Перемешиваем лопаткой снизу вверх. Масса не должна опасть, она должна остаться воздушной. Затем перекладываем в кондитерский мешок или просто плотный пакет. Отрезаем носик и отсаживаем на коврик палочки длиной 10 см. Посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Даём подсохнуть 10 минут и снова посыпаем пудрой. Выпекаем при 190-200° минут 10-15 (у меня, как всегда чуть больше времени ушло). Духовку не открываем! Иначе могут опасть. И желательно дать остыть печенькам в выключённой духовке, приоткрыв дверцу. Снимаем с коврика печенье 🍪, готовим свой любимый крем 🍧, варим стакан крепкого кофе ☕ и готовим вкуснейший, нежнейший, тающий во рту Тирамису! Приятного аппетита!

Он таки получился вкусным😂🙈😍 Делюсь рецептом как и обещала)) На корж 📌 350 гр орео 📌 70 гр сл масла На крем из…

Он таки получился вкусным😂🙈😍 Делюсь рецептом как и обещала)) На корж 📌 350 гр орео 📌 70 гр сл масла На крем из маскарпоне 📌 500 гр маскарпоне 📌 150 гр сл масла 📌 2 ст л сахарной пудры На шоколадный крем 📌 300 гр черного шоколада 📌 300 мл 10% сливок Количество продуктов у меня рассчитано на диаметр посуды 24 см)) Орео с маслом взбиваем в крошку и выкладываем в форму. Утрамбовываем печенье слегка подняв по краям. Взбиваем холодный маскарпоне с маслом комнатной температуры и сахарной пудрой. Чуть больше половины выкладываем равномерно на корж, остальную часть маскарпоне оставляем для декора. На паровой бане топим шоколад с сливками постоянно помешивая. Переливаем крем в корж сверху на маскарпоне. Декорируем😜🤗🤗 и отправляем в холодильник минимум на 5 часов.

Как приготовить мини-синабоны быстро и вкусно?

Девочки Не дружите с выпечкой? Не хотите тратить много времени на приготовление десертов? ✨ловите✨ Мини-синабоны 👌 Тесто покупное слоеное дрожжевое Масло сливочное Сахар, лучше коричневый. Я покупала во ВкусВилл Корица Сахарная пудра Сливки ( более 30%) Творожный сыр ( можно Филадельфию, я беру обычный на развес) Тесто раскатали, смазали растопленным сливочным маслом, посыпает корицей и сахаром. Скрутили в рулет, разрезали на равные шайбы, выкладываем в форму (я сказала ее маслом, можно на пергамент) В духовку на 180С, 25 минут Достаём горячие из духовки и сразу смазываем кремом, он тогда начинает растапливаться и будет проникать во всю булочку Крем 🧁 Сливки взбиваем до состояния крема, добавляем сахарную пудру по вкусу, сыр. Взбиваем и вуа ля🙃 Приятного аппетита 🤗 #юлины_рецепты_побыстрее_повкуснее