5 белков

Щепотка соли

Лимонный сок

Сахар 220 гр

взбиваем до белых пиков белки с солью, постепенно добавляем сахар и в конце лимонный сок пару капель. Взбиваем минут 20.

На противень застилаем пергаментную бумагу и слоем в 1 см выкладываем получившуюся массу.

В духовку на 170 градусов, выпекать не менее 30 минут.

Крем

250 гр сливок (именно холодных)

взбиваем и постепенно добавляем 150 гр сахарной пудры

Затем 250 гр маскарпоне или любого творожного сыра.

Вытаскиваем корж и перекидываем его на лист пергамента или полотенца, ту сторону на которой он запекался снимаем сразу же с горячего коржа.

Даем остыть коржу, смазываем кремом и выкладываем ягоды и фрукты по желанию)