Супервкусная, моя любимая пахлава ❤️
Делать ее по моему рецепту легко, я не люблю сложности в готовке.

На тесто:
- 300г маргарина (я заменяю сливочным маслом)
- 200г сметаны
- 3 желтка
- мука (сколько возьмёт для крутого теста)

На начинку:
- 2 ст. сахара
- 2 ст. грецких орехов
- 4 белка

Смазать:
- 1 желток
- 3ст. л. молока

Замесите крутое тесто из всех ингредиентов, разделите на 4 части, уберите на час в морозилку.
Тем временем сделайте начинку, перемалываете орехи, смешиваете с сахаром и белками, иногда я добавляю растопленное сливочное масло для сочности по своему вкусу.
Раскатайте первый пласт теста, он должен быть самым большим, и расстелите на форму. Я делаю это в старейшей любимой чугунной сковороде😁 выложите начинку и так с каждым слоем. Накрываем последним пластом и защипываем края.
Надрезаем ромбиками как на фотографии, смазываем яйцом с молоком и по желанию на каждый ромб кладём орешек.
Выпекать при 160гр. до румяности

И, кстати, если вы любите ее прям в очень сладком, влажном виде, как турецкая, то за 15-20 минут до готовности налейте сверху пахлавы сахарный сироп и опять в духовку.
Но это для нашей семьи слишком жирно и калорийно 😂

#джиянакухне