@woolpex, @vetatod,

Рецепт:

270-280гр. муки

300гр. творога (лучше использовать мягкий творог)

1 яйцо

150гр. сливочного масла

1 чайная ложка разрыхлителя

щепотка соли

Продукты должны быть холодными!

Для обсыпки:

5 столовых ложек сахара

Корица/имбирь/мускатный орех по вкусу (у меня не было имбиря и мускатного ореха)

Приготовление:

Соединяем творог, яйцо и щепотка соли пробиваем погружным блендером или комбайном с ножами или протираем творог через сито затем соединяем с яйцом.

Муку необходимо просеять, затем добавить чайную ложку разрыхлителя, перемешать венчиком.

Далее необходимо соединить муку с холодным сливочным маслом и перетереть до состояния крошки. Можно это сделать с помощью комбайна с ножами, можно перетереть руками, можно порубить ножом. Должна получится мелкая рассыпчатая крошка.

Далее эту крошку соединяем с творожной массой и перемешиваем сначала лопаткой потом руками до однородности, долго вымешивать не надо!

Заворачиваем в плёнку или пакет и убираем на час в холодильник.

Готовим обсыпку) примерно к 5 столовым ложкам сахара добавляем корицу, имбирь, щепочку мускатного ореха и перемешиваем! Обсыпка готова!

Достаём тесто из холодильника разрезаем пополам, вторую половину убираем снова в холодильник. Раскатываем тесто толщиной примерно 3 мм и вырезаем кружки диаметром примерно 9 см ( у меня дома нашлась кружка с таким размером). Каждый кружок обваливаем с одной стороны в обсыпке и сворачиваем пополам сахарной стороной во внутрь, затем одну половинку снова макаем в сахарную обсыпку и снова сворачиваем сахарной стороной во внутрь и ещё раз окунаем одной стороной в сахар, раскладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга сахарной стороной наверх! Выпекаем конвертики в заранее разогретой духовке до 190 градусов 10-15 минут до золотистой корочки! Приятного аппетита!

И мне интересно

Напишите пожалуйста рецепт, как раз творог лежит