💛НУТОВЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ💛 Без масла

Мне тефтельки понравились тем, что по вкусу они очень похожи на фалафель (а я его обожаю) Но! Обычный фалафель в духовке превращается в сухарь, а эти нежные и с корочкой.

⠀

И к тому же, тефтельки прекрасно держат форму и не разваливаются если их запекать с соусом (например томатным или грибным). Но только сначала их все же следует немного подсушить в духовке.

⠀

Минимум ингредиентов и максимум удовольствия👍

⠀

📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

🌱 1,5 ст. сухого нута (замочить на ночь)

🌱 1 ст. пшена (отварить с 2 ст. воды)

🌱 1 крупная луковица

🌱 2-3 зубчика чеснока

🌱 кинза (по вкусу, лично я люблю и добавляю)

🌱 зира (по вкусу)

🌱 соль/перец

⠀

⠀▶ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

⠀

🌻1. Пшено отварить. Я пшено тоже вымачиваю в воде, поэтому сокращаю количество воды до 1,5 стаканов. Пшённая каша получается НЕ вязкая и чтобы она не превратилась в кирпич, взрыхлите еще горячую кашу вилкой. Так будет потом удобнее вымешивать массу.

⠀

🌻2. Замоченный нут промыть и измельчить в блендере или мясорубоке. Лук и чеснок я измельчаю вместе с нутом.

⠀

🌻3. Смешать все ингредиенты, добавить зелень и скатать шарики. Чтобы масса была более пластичная, часть пшённой каши можно измельчить месте с нутом. Но не много - несколько столовых ложек.

💡Часть шариков я замораживаю.

⠀

🌻4. Духовку разогреть на 180С с обдувом и выпекать около 25-35 минут. НЕ пересушите! Внутри они должны оставаться мягкими.

⠀

🌻5. Для красивой корочки я ставлю тефтельки под гриль на 5 минут.

Готово!

Бон апети 😋

⠀

#вег_рецепты_отксю

инста: @Veganstvo_Syroedenie