Я люблю запекать карбонад. Надрезать гармошкой, замариновать в уксусе (обычно ставлю на ночь мариноваться как шашлык, с чесноком, перцем и луком) достаю, в разрезы кладу ломтики сыра, помидорки и соус. Сверху специи по вкусу и соус, все в фольгу и на час примерно в духовку.