ХОЗЯЮШКИ ,дайте проверенный рецепт для теста на пиццу 💖
Не люблю дрожжевое. Для меня как пирог.Делаю на кефире на глаз, 0.5 кефира, одно яйцо, соль, мука. Консистенция густой сметаны. Выливаю его, оно густое, намазываю кетчупом и майонезом и начинка. Но, конечно, далеко до итальянского
Если нужен классический результат именно пиццы, а не овощного пирога, то вот ссылка
Пицца- это исторически еда бедняков, и естественно ни масла, ни прочих сложных ингредиентов у них не было.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто (моё любимое):
● 100 г маргарина или масла;
● 10 г сухих дрожжей;
● 250 мл тёплой воды;
● 0,5 чайной ложки соли;
● 2 столовых ложки сахара;
● горсть тмина,
● мука сколько возьмет тесто
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Начинкой послужит сыр и колбаса, а так же томатный соус.Еще один возможный вариант начинки (очень мне нравится): сыр, ветчина, маринованные огурчики, горчичный соус.
1. Маргарин я оставила с вечера, чтобы к моменту замешивания теста он был мягким. Почему маргарин? А почему бы и нет. Такое тесто выходит пышным и долго не черствеет, что немаловажно в пути. Так что, друзья, маргарин. Я растёрла его с небольшим количеством муки (ложки три), добавила соль и сахар, дрожжи и тмин.
Тщательно перемешала, добавила воду и, понемногу подсыпая муку, вымесила мягкое, эластичное тесто. Отправляю тесто подходить, сама занимаюсь начинкой.
Мука 500гр примерно
дрожжи 1 ч.л.
тёплая вода 1 ст.
оливковое масло 2 ст. л.
Соль щепотка
Сейчас я просто в комбайне все замешиваю, раньше руками месила, дрожжи если хорошие проверенные на расстройка не ставьте, просто в муку добавляйте.
И в тёплое место ждать пока поднимется( около часа)