Тесто:
1 ст кефира 2.5%
1 ст тёплой воды
1 ст.л. сахар
1 ст.л. Дрожжи
1 ч.л. Соль
2 ст.л. Масло растительное
Мука примерно около 1 кг, но я кладу на глаз, ибо раз на раз не приходится.
Дрожжи смешать с водой и кефиром, дать постоять, чтобы дрожжи начали действовать.
Как запузырятся, добавить соль, муку, начать вымешивать. Добавить масло. Тесто оставить подходить и можно заниматься начинкой.
Для начинки я брала
Сыр адыгейский домашний рассыпчатый (на 3 пирога хватило 1 упаковки) , кинза, укроп, листья молодой свёклы,адыгейская соль.
Как тесто подойдёт, разделить на 3 части, раскатать (я обычно руками расплющиваю), начиночкой наполнить, завернуть. Выпекать в разогретой духовке до 200° 20 минут)

@polisha666 спасибо🤤