Тесто:

1 ст кефира 2.5%

1 ст тёплой воды

1 ст.л. сахар

1 ст.л. Дрожжи

1 ч.л. Соль

2 ст.л. Масло растительное

Мука примерно около 1 кг, но я кладу на глаз, ибо раз на раз не приходится.

Дрожжи смешать с водой и кефиром, дать постоять, чтобы дрожжи начали действовать.

Как запузырятся, добавить соль, муку, начать вымешивать. Добавить масло. Тесто оставить подходить и можно заниматься начинкой.

Для начинки я брала

Сыр адыгейский домашний рассыпчатый (на 3 пирога хватило 1 упаковки) , кинза, укроп, листья молодой свёклы,адыгейская соль.

Как тесто подойдёт, разделить на 3 части, раскатать (я обычно руками расплющиваю), начиночкой наполнить, завернуть. Выпекать в разогретой духовке до 200° 20 минут)

@polisha666 спасибо🤤