Давала сразу кусочки. Почитайте про пед прикорм, там подробно про кусочки. Сначала я изучила первую медицинскую, если подавится. Сразу скажу - если кашляет, все ок.
Супы не блендерила, давила вилкой овощи, постепенно кусочки увеличивала.
Макаронины давала из своей еды. Постепенно перешла к вязким кашам типа гречка/рис-"размазня", давала попробовать.
Больше боялась дать сухое, чтобы не вдохнул.
А когда уже хорошо стал жевать овощи в супе, макарошки, каши, то перешли практически на общий стол (после года, точно не скажу). Но у нас и зубов было много.
Посмотрите ролики на Ютубе о первой помощи, если ребенок подавится. Начинайте с мягких продуктов, небольших кусочков. Есть детское растворимое печенье. Можно отварить брокколи/цветную капусту и дать кусочками. Или отварить их и помять вилкой, разбавить бульоном и попробовать дать. Вы же рядом, откровенно больших и твердых кусков не даёте, все будет хорошо)