Заварные на кефире обожаю:

1 литр кефира 3.2%

1 яйцо

Сода на кончике ножа

Соль 0.5 ч. л

Сахар по вкусу(я кладу 3 ст.л)

Мука (около 3х стаканов, но зависит от муки)

Масло растительное 4 ст.л

Кипяток 1 стакан

Все ингредиенты, кроме кипятка смешиваете до однородной массы- как густая сметана и после, тонкой струйкой вводите кипяток, постоянно помешивая массу. Вот собственно и весь рецепт. Если тесто густовато/жидковато - регулируем кипятком/мукой.