Заварные на кефире обожаю:
1 литр кефира 3.2%
1 яйцо
Сода на кончике ножа
Соль 0.5 ч. л
Сахар по вкусу(я кладу 3 ст.л)
Мука (около 3х стаканов, но зависит от муки)
Масло растительное 4 ст.л
Кипяток 1 стакан
Все ингредиенты, кроме кипятка смешиваете до однородной массы- как густая сметана и после, тонкой струйкой вводите кипяток, постоянно помешивая массу. Вот собственно и весь рецепт. Если тесто густовато/жидковато - регулируем кипятком/мукой.