От морщин и не только: как и зачем принимать коллаген?

Звучит странно, но сейчас модно добавлять измельченную соединительную ткань коров и рыб в кофе, смузи, овсянку и даже сок. Речь идет о коллагене - не только источнике белка, но и веществе, способном снижать боль в мышцах, улучшать пищеварение и замедлять старение кожи. Как и зачем его правильно принимать?