Как приготовить кокосовые конфеты из пшена?

Кокосовые конфеты из... пшёнки!

⠀

Идею взяла у прекрасной девушки, гуру веганской кухни @garikova_sasha

⠀

400 грамм уже варёного пшена

4 ст.л. сиропа агавы

2 ст.л. арахисовой пасты (брала у @maslotom) или кокосовой манны (с ней даже вкуснее, но у меня не было).

2 ч.л. кокосовой сгущенки (не обязательно).

1 лайм (сок и цедра)

70 гр кокосовой стружки (только качественной, не из пакетика. Я беру у @veggiemankiev)

3 ст.л темного изюма (вкусный теневой)

100 грамм тертого какао (или растопить на водяной бане хорошую чёрную шоколадку).

⠀

1️⃣Перемалываем до гладкости в блендере пшенку, сироп агавы, арахисовую пасту, сок и цедру лайма (и сгущенку, если есть).

Добавляем стружку и изюм.

Масса должна быть не плотной, даже слегка жидковатой.

Отправляем все это на час в морозилку, чтобы конфеты потом легко лепились.

⠀

2️⃣Через час достаём и формируем шарики. Смазываем растопленным шоколадом или тертым какао (можно добавить какао масло). Удобнее делать это кисточкой.

⠀

Готово!🙌 По вкусу очень похоже на творожный сырок.

#кокосовыеконфеты #веганскиерецепты #повегану #stelsi_рецепты