Веганские безе. Безе без яиц. 😍😍😍😍

Просто нереальная находка.

Что такое аквафаба? Это жидкость из-под варки бобовых, котора взбивается ровно так же, как яичные белки, до устойчивых пиков, и великолепно заменяет белки в выпечке и других десертах.

Я готовила хумус и заодно сделала безе🙌

Веганские безе без сахара:

• 50 г уваренной аквафабы комнатной температуры

• стевия по вкусу

• ванильный экстракт

Что делать:

Разогрейте духовку до 120°С.

Взбейте аквафабу электрическим миксером до пиков. В зависимости от густоты аквафабы это может занять от 2-х до 15-ти минут. Затем начинайте всыпать стевиб и продолжайте взбивать до твёрдых пиков. В конце добавьте ванильный экстракт. Масса не должна выливаться из миски, если ее перевернуть. Затем переложить всё в кондитерский мешок и выдавить безешки на противень, крытый пергаментом. Время готовки 1.5-2 часа. А потом дать им полностью остыть.

Приятного аппетита 🌼