И ещё будут ли входить, то что доплатили за переработки и праздничные дни.

Просто тяжело высчитать, потому что график плавающий. В каждый месяц по разному количество часов.

Да, уменьшение часов в любом случае будет, сейчас 9 часов рабочий день, а будет 8.

Если вы переходите на лёгкий труд в виде уменьшения часов , то заработную плату вы будете получать пропорционально от отработанных часов.

Средний заработок исчисляется исходя из фактически начисленной заработной платы и фактически отработанных дней за 12 месяцев, предшествующих началу периода "лёгкого труда"