Всем ПЕСТО!
Сейчас самое время сделать заморозку этого соуса на зиму.
Базилик сейчас по 10 грн пучок!
Есть правда небольшие проблемы с нахождением шпината, но я его нашла.
⠀
Напоминаю рецепт:
Пучок шпината
Пучок зеленого базилика
3 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
150 грамм пармезана
1 стакан грецких орехов
Соль
⠀
❗️Зелень предварительно замачиваю в холодной воде с содой минут на 40.
Потом мою и взбиваю в блендере с оливковым маслом.
✔️Отдельно измельчании в блендере остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
⠀
Я делаю сразу большую партию. Все ингредиенты х5.
Оливковое масло мне больше всего нравится греческое Каламата. Оно имеет вкус и запах оливок 😍. Стоит 220 грн за большую бутылку.
⠀
Грецкие орехи существенно удешевляют это блюдо (в оригинале там кешью). Сегодня брала по 100 грн/кг.
⠀
Пармезан дешевле всего брать на Столичном рынке. 300 грн/кг.
⠀
Самый главный секрет этого соуса: если вы напортачите с пропорциями, вам вряд ли удастся испортить блюдо. Сочетание продуктов здесь заведомо выигрышное🥰
⠀
Будете готовить соус?
⠀
#песто #рецептдня #соуспесто #заготовкиназиму #stelsi_рецепты